La feuille de chou de la semaine

Feuille de chou 11-08

Feuille de chou 04-08

Feuille de chou 28-07

Feuille de chou 21-07

Contenu des paniers

Petits paniers :
courgette, concombre, aubergine, tomate cerise, tomate, basilic, salade

Grands paniers :
courgette, concombre, betterave botte, haricot, chou rave, aubergine, tomate cerise, tomate, basilic, salade

Nos meilleures courses: courgette, concombre, betterave botte, haricot, chou rave, aubergine, tomate cerise, tomate, basilic, salade

Fleurs de basilic se mangent !
Les fleurs de basilic ont une saveur similaire, ou plus douce, que les feuilles. Elles peuvent être utilisées comme garniture décorative dans une salade ou une assiette de fromage. Sinon, faites-les tremper dans l’huile d’olive pour l’infuser de la saveur du basilic.
Pour les chanceux(ses) qui ne sont pas encore partis et qui auraient envie de transformer nos légumes pour l’hiver, nous vendons des plateaux de tomates de notre production à 3.5 € (minimum de 5kg de tomates). Merci de confirmer votre commande au plus vite !
Tatiana, du réseau des adhérents
VACANCES D’ETE :
Avis aux vacanciers, n’oubliez pas d’annuler vos paniers ou d’en faire profiter vos proches !
« Connaissez-vous Rézo Social, cette entreprise d’Insertion (EI) située à Paris 20ème ? Ils proposent de l’insertion par l’informatique.
Grâce à la venue, dans nos locaux, d’un jeune en parcours d’insertion et à un expert, nous allons pouvoir faire auditer note parc informatique, gratuitement.
Ils vont tout analyser, la lenteur de nos ordinateurs, l’espace mémoire, la connexion du réseau qui saute sur certains postes. Ils vont vérifier si les accès et les données sont protégés. Nous en espérons un confort de travail, des préconisations pour sécuriser notre travail, et en plus nous servons de terrain d’expérimentation pour la formation du jeune en parcours et soutenons ainsi un beau projet social.
Bien sûr, nous vous tiendrons au courant des améliorations que nous avons pu apporter à notre parc informatique, grâce à ce partenariat donnant-donnant. Cécile MENAGER, directrice »

A Plaine de Vie, on travaille tous main dans la main pour remplir nos différentes missions. Former, accompagner, cultiver, communiquer…vous faites partie de cette matrice; merci à vous chers adhérents d’être là pour soutenir, goûter, cuisiner et j’en passe…
Tatiana du réseau des adhérents
Retrouvez les recettes du moment sur notre site!
Si vous en avez déjà marre des concombres, vous avez la possibilité de l’utiliser en masque.

Masque éclat nature
Ce qu’il vous faut :
-1 concombre bio
-2 à 3 cuillères de mielCouper le concombre en petits dés, mixez-le avec sa peau de façon purée puis mélangez-le intimement au miel jusqu’à obtenir une pâte assez épaisse, à appliquer au pinceau. Laissez poser une vingtaine de minutes avant de rincer à l’eau claire.Pourquoi ça marche:
Le concombre gorgé d’eau à 95%, est un ingrédient chouchou des peaux assoiffées et matures grâce à ses vertus antioxydantes et tonifiantes, connues depuis toujours. Il est aussi très efficace sur les peaux grasses.

Velouté froid de tomates cerises au basilic

 
  • 4 kg de tomates cerises mûres
  • 6 gousses d’ail
  • 12 feuilles de basilic
  • huile d’olive
  • piment d’Espelette
  • sel

PRÉPARATION :

Lavez à l’eau claire les tomates.

Pelez-les puis épépinez-les.

Mettez-les dans le bol d’un robot.

Comment peler et épépiner des tomates facilement ?Salez l’ensemble, puis mixez le tout jusqu’à obtention d’un velouté.

Versez-le dans un bol et placez-le au réfrigérateur pendant 2 h.

Servez en mini-soupières et garnissez d’une feuille de basilic.

Fajitas aux légumes d’été grillés

 
  • 4 tortillas
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 poivron jaune
  • 2 oignons rouges
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • persil ciselé
  • sel, poivre

Nettoyez tous les légumes.

Coupez la courgette et l’aubergine en tranches.

Epépinez et coupez le poivron jaune en lamelles.

Comment peler et épépiner un poivron facilement ?Pelez et coupez les oignons rouges en lamelles.

Tailler un oignonMélangez le tout avec l’huile d’olive, le jus de citron, le persil ciselé, du sel et du poivre dans un saladier.

Faites cuire le tout à la plancha jusqu’à ce que les légumes soient bien grillés.

Répartissez les légumes sur les tortillas.

Dégustez sans attendre.

Le Sigidurs est venu faire un reportage à Plaine de Vie et a pris de jolies photos de nos terrains.

Feuille de chou du 13-07

Contenu des paniers

Petits paniers :
tomate, tomate cerise, courgette, concombre, salade
Grands paniers :
tomate, tomate cerise, courgette, concombre, aubergine, salade, ciboulette

Nos meilleures courses: betterave botte, courgette, concombre, chou rave, aubergine, tomate cerise, tomate, ciboulette

Partir pour rebondir !
Les globe trotter de la Plaine sont revenus de leur périple en pleine forme et avec de belles couleurs ! Ce voyage c’est la chance de l’année et cela fait toujours un peu bizarre de revenir à Plaine de Vie.
De retour de Vendée avec le groupe de voyageurs le temps d’une petite semaine.
« On pose les valises et on déballe celles qui traînent derrière nous ».
Nous avons eu l’occasion de rencontrer d’autres structures en insertion, en permaculture, une visite naturaliste des dunes, fait du vélorail sur une voie désaffectée, monté dans les arbres en accrobranche, découvert les marais salants et les techniques de récolte du sel et j’en passe…
« J’ai cette chance d’avoir l’opportunité d’organiser le voyage et cela me permet de voir les salariés sous un autre œil. Le fait d’être loin de son quotidien permet de délier les langues, de se relâcher un peu et puis on ne veut plus vraiment partir pour retrouver ses habitudes (et malheureusement souvent ses problèmes); ce n’est pas le cas de tous mais la plupart n’ont pas la vie facile. Merci du fond du cœur d’avoir contribué de près ou de loin à cette escapade ». Tatiana du réseau d’adhérents
VACANCES D’ETE :

Avis aux vacanciers, n’oubliez pas d’annuler vos paniers ou d’en faire profiter vos proches !
Le 14 juillet étant férié, la distribution se fait ce jour. Merci d’en prendre note.

La Poste nous a livré des paires de chaussures usagées à qui nous allons donner une seconde vie. Merci à la poste pour ce don !
Retrouvez les recettes du moment sur notre site!

Courgette farcie au concombre et tomate, gratinée au Camembert

Ingrédients (2 personnes):

2 tomates,
1/2 concombre,
1 oignon,
1-2 courgettes selon taille, ici des morceaux d’une grosse courgette,
sel, poivre,
Camembert,
fromage râpé
MG.

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C (th6).

Nettoyer, couper les tomates et le concombre en petits dés.
Nettoyer, émincer finement l’oignon.

Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur.
Retirer les pépins et prélever la chair à l’aide d’une cuillère.

Mélanger la chair aux tomates, concombre et oignon.
Saler, poivrer.

Dans un plat, très légèrement graissé, allant au four, farcir les courgettes avec la préparation tomate-concombre-oignon.
Couper dessus de fines tranches de Camembert.
Parsemer ensuite d’un peu de fromage râpé.
Enfourner environ 35 min jusqu’à ce que le fromage râpé soit bien gratiné.

Servir bien chaud, recouvert de camembert fondu récupéré au fond du plat avec le jus des légumes.

Contenu des paniers

Petits paniers Domont/Bouffémont:
Tomate cerise,concombre,courgette,persil botte,betterave botte,aubergine,chou rave

 Deuil / Saint-Brice:
Tomate,courgette,persil botte,betterave botte,chou rave,aubergine
Petits paniers Ezanville/Noveal :
Concombre,courgette,persil botte,betterave botte,chou rave

Petit panier Saint-Leu:
Tomate,tomate cerise,courgette,persil botte,betterave botte,chou rave
Grands paniers :
Tomate,tomate cerise,concombre,courgette,persil botte,betterave botte,chou rave

Nos meilleures courses: Tomate,tomate cerise,concombre,courgette,persil botte,betterave botte,chou rave

Partir pour rebondir !
Lundi matin,le groupe de voyageurs est parti à la conquête de la Vendée. « Nous avons fait une halte au Mans a l’arboretum, appelé l’arche de la nature, où nous avons pu découvrir différentes essences d’arbres et de variétés. Arrivés en fin de journée a Saint-gilles-croix-de-vie,nous avons été accueillis par Dominique au centre de vacances des Amarres (que nous recommandons chaudement). Nous avons chacun une chambre avec salle de bain et avons choisi la demi-pension,ce qui nous procure un vrai sentiment de vacances (non nous sommes en voyage d’étude,ce ne sont pas des vacances !;))
Mardi nous avons fait une visite naturaliste de ma Vendée avec un super guide qui nous invite à revenir (nous n’aurons jamais le temps de tout découvrir en si peu de temps). Nous avons découvert la flore de la dune Merci Patrick Ricolleau (un guide en Vendée)!
Nous avons ensuite visité la dernière maison de pêcheurs de Saint-gilles-croix-de-vie puis le musée de la sardine.
Mercredi nous avons été visiter un chantier d’insertion, le Potager extraordinaire. Ce lieu est absolument à voir (d’ici l’année prochaine car il reste encore des endroits en construction) mais ça devrait incarner un incontournable en Vendée prochainement. Puis, nous sommes allés à Commequiers faire du vélo rail a bord d’une draisine. Un moyen de faire du sport entre les arbres sur les rails une voie désaffectée.
Aujourd’hui,nous venons de quitter les jardins de Corinne,une ferme en permaculture qui élève des escargots,des champignons.
Puis nous nous dirigeons vers une ferme aquacole qui cultive de la spiruline.
Nous vous en dirons plus la semaine prochaine.
En tout cas, l’ambiance et le beau temps sont au rendez-vous et chacun est investi dans la dynamique de groupe pour veiller sur tout le monde,surtout les plus petits). Le petit Mylo de bientôt 2 ans est un peu la mascotte du groupe et s’est bien adapté aux différentes personnes.
Merci a tous ceux qui ont contribué à ce séjour !
VACANCES D’ETE :
Avis aux vacanciers, n’oubliez pas d’annuler vos paniers ou d’en faire profiter vos proches !
Le 14 juillet étant férié, la distribution se fera la veille, le mercredi 13 juillet. Merci d’en prendre note.
Cette année encore, nous proposons une offre estivale pour les personnes souhaitant goûter nos légumes mais n’ayant pas d’abonnement; n’hésitez pas à passer le mot autour de vous !!

Feuille dechou du 30-06

Feuille de chou du 23-06

Feuille de chou 16-06

Contenu des paniers

Petits paniers :
pomme de terre, courgette, concombre, chou rave, oignon botte, salade, origan

Grands paniers :
Pomme de terre, courgette, concombre, chou rave, betterave botte, fève, rhubarbe, oignon botte, salade, origan

Nos meilleures courses: Pomme de terre, courgette, concombre, chou rave, betterave botte, fève, rhubarbe, oignon botte, salade, origan

Zoom sur l’origan:L’origan est une plante aromatique vivace très mellifère. Elle possède des tiges dressées, plus ou moins velues et très souvent rougeâtres.

En cuisine, ses fleurs et ses feuilles séchées sont utilisées pour parfumer les potages, les sauces, les pizzas, les légumes, les viandes, le gibier ou les ragoûts. Elles aromatisent aussi la charcuterie, le riz, les vinaigres. Leur saveur est un peu amère, poivrée et piquante.

C’est aussi une plante médicinale grâce à ses propriétés antiseptiques, antispasmodiques, apéritives, digestives, diurétiques et toniques. L’origan possède aussi une huile essentielle qui entre dans la composition de bains fortifiants et dans beaucoup de parfums.

Bon à savoir : on confond souvent l’origan avec la marjolaine. Toutefois, l’origan est moins parfumé et la marjolaine peut être consommée tant fraîche que séchée, alors que l’origan doit être absolument séché pour que l’amertume de ses feuilles disparaisse.

Recherche de bénévoles
Le 24 juin prochain, marché de producteurs. Nous recherchons des bénévoles pour tenir le stand de Plaine de Vie entre 15h et 20h. Merci d’avance de vous adresser à Tatiana si vous êtes intéressé(e) !
Des nouvelles des champs:

Les tomates commencent à rougir sérieusement et ce n’est pas dommage !

On tombe régulièrement sur nos amis les orvets.
L’orvet est un prédateur efficace qui se nourrit de limaces, de cloportes, d’insectes, d’araignées, de vers et d’escargots.
Dans le compost, il peut faire une orgie de vers, ce qui n’est pas bien grave compte tenu de la vitesse à laquelle ils se reproduisent ! C’est donc un auxiliaire précieux au jardin et un allié des jardiniers.

L’été est bien là et avec comme chaque année, c’est le moment où nous plantons nos poireaux pour l’hiver. Il fait à peine chaud qu’on pense déjà à nos soupes hivernales
Retrouvez les recettes du moment sur notre site!

Penne au chou-rave

Ingrédients pour 2 personnes

  • 220 g de penne
  • 2 choux-raves
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée de piment rouge en poudre (Espelette pour moi)
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive
  • 1 c à café de sauce de soja (facultatif)
  • Quelques brins de persil
  • Préparation
  • Chauffez 3 c à soupe d’huile d’olive dans une petite cocotte et faites chauffer la gousse d’ail coupée en deux ou trois pendant 1 minute, sans la faire brûler. Ajoutez ensuite l’oignon finement ciselé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Pendant ce temps, pelez les choux-raves et coupez-les en tranches d’1/2 cm environ et recoupez les tranches en bâtonnets.
Ajoutez le chou-rave dans la cocotte et faites revenir 2 minutes puis ajoutez 2 ou 3 cuillères à soupe d’eau. Couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps, émincez les tiges des brins de persil et réservez les feuilles pour la décoration finale.
Faites chauffez une grande casserole d’eau, salez à ébullition et faites cuire les pâtes 1 minute de moins que ce qui est indiqué sur le paquet.
En fin de cuisson des choux-raves, ajoutez une pincée de piment d’Espelette et les tiges de persil.
Lorsque les pâtes sont prêtes et les choux-raves aussi (c’est à dire fondants mais pas écrasés), mélangez les deux et laissez chauffer 3 minutes de plus.
Versez dans le plat de service et poivrez.
Parsemez de persil haché et servez sans attendre.

Coleslaw chou rave (et sauce légère)

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 1 beau chou rave (400 g) (*)
  • 4 carottes (400 g)
  • 1 yaourt de brebis (ou un yaourt entier)
  • 2 cuillerée à soupe d’huile de noix
  • Jus d’un demi citron
  • 6-8 brins de persil et de ciboulette
  • Sel, poivre

Réalisation.

Lavez tous les légumes puis épluchez les à l’économe. Râpez les avec une râpe à trous puis disposez les dans un saladier.
Lavez, épongez puis émincez finement les différentes herbes. Incorporez ces herbes aux légumes.
Dans un bol, mélangez le yaourt avec l’huile de noix, le jus de citron, sel et poivre à convenance.
Servez la salade et la sauce à part, le tout bien frais.

Astuces :

Vous pouvez trouver des choux raves verts ou violets, cela ne fait pas de différence coté texture ou saveurs.
Pour une note plus croquante à ce coleslaw chou rave, ajoutez quelques cerneaux de noix
Conservation : 24h au frais.

Feuille de chou 09-06
Feuille de chou du 02-06

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