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| Petits paniers : fenouil, chou chinois, mesclun, radis d’hiver, poivron, tomate
Grands paniers : céleri rave, chou chinois, radis d’hiver, tomate, courgette, poivron, blette, mesclun
Nos meilleures courses: céleri rave, chou chinois, radis d’hiver, tomate, courgette, poivron, blette, mesclun |
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| Des visages sur des noms :
J’ai le plaisir de vous présenter ceux qui chaque semaine remplissent vos paniers, orchestrent le travail avec les salariés.
Je ne vous cache pas que je ne suis pas peu fière d’avoir réussi à avoir un cliché de l’équipe maraîchage au grand complet. Ordinairement, François et Nicolas n’ont aucun problème à poser pour moi mais le troisième…J’ai mis deux ans à convaincre Matthieu, le chef de cultures de se faire tirer le portrait et le résultat est là. Moi qui croyais ne pas avoir de ténacité…
De gauche à droite, François, Nicolas et Matthieu.
Dans l’ombre, parce qu’on ne peut pas penser à tout, Tatiana et Léa en mission reportage sur les terrains d’Ezanville.
Tatiana, du réseau des adhérents
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Un départ à Plaine de Vie…pour Le Colombier
Après 2 ans et 4 mois, nous ne sommes pas peu fiers de vous annoncer que François a trouvé un emploi dans une entreprise adaptée en CDI. Celui qu’on a baptisé le roi des semis et des livraisons a donc pris son envol lundi. Il ne sait ni lire ni écrire mais n’a pas son pareil pour la conduite; il connaît toutes les routes du Val d’Oise et rapidement nous lui avions confié les clés du Master pour assurer les livraisons, mais aussi transporter les salariés sur les terrains.
Quelle réussite et quel beau parcours avant de partir en retraite.
Bon vent à lui et vive les belles énergies qui donnent du baume au cœur dans ce milieu pas toujours facile !
Tatiana, du réseau des adhérents
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Muhammad, un de nos salariés, vivant au foyer depuis quelques années a trouvé un logement à Saint-Ouen-l’Aumône. L’appartement est totalement vide et il cherche à le remplir avec le minimum. Nous allons faire une demande à la MSA pour les appareils électro ménagers mais voici la liste de ce dont il aurait besoin et que la MSA ne prendra pas en charge:
-quelques assiettes
-couteaux, fourchettes, cuillères
-Verres et bols
-Casseroles de différentes tailles
-Poêles (2 de différentes tailles)
-une machine à café
-une bouilloire
-rideauxMerci d’avance pour lui !
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Le mois prochain, découvrez le programme du club nature chaque mercredi matin !
Pensezà vous inscrire auprès de Corine sur animation-nature@plainedevie.org ! |
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Julia, notre adhérente bénévole, fine cuisinière vous a concocté des confitures de poires, cannelle vanille. Il y en aura à la vente cet après-midi. Les gros pots seront à 5.50 et les petits pots à 3.50 €.
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Retrouvez les recettes du moment sur notre site!
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Courgettes au fenouil
Ingrédients:
- 4 courgettes rondes (ou une grosse courgette coupée en 4 tronçons)
- 1 gros bulbe de fenouil
- 1 oignon
- 1 tomate bien mûre
- Feta
- Huile d’olive
- Thym
- Sel, poivre
Préparation:
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 1 h
Evidez les courgettes sans trouer le fond, gardez les chapeaux. Coupez en petits morceaux le fenouil et l’oignon.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez-y les légumes coupés. Salez, poivrez et laissez cuire à feu très doux, pendant 15 min.
Pelez la tomate et coupez la chair en morceaux. Ajoutez-les aux légumes et laissez fondre encore 15 min. Ajoutez le thym.
Farcissez les courgettes en commençant par 2 ou 3 morceaux de feta. Puis, mettez : légumes, feta, légumes, feta, et enfin le chapeau de la courgette.
Mettez dans un plat huilé et enfournez pour 30 min, à four préchauffé à th.7 (200°C).
Riz Pilaf au fenouil
- 250 g de riz
- 2 fenouils
- 50 cl de bouillon de légumes
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
PRÉPARATION :
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
Lavez et essuyez les fenouils. Retirez les tiges et coupez-les en petits morceaux.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.
Jetez-y le riz et les morceaux de fenouil. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides et dorés en remuant bien.
Salez, poivrez et versez le bouillon de légumes. Mélangez.
Faites bouillir puis couvrez et baissez le feu au minimum. Laissez cuire pendant 20 minutes.
Servez bien chaud accompagné de poisson.
Fricassée de choux rouge aux lardons et au mascarpone
(Pour ceux et celles qui n’auraient pas encore cuisiné le chou de la semaine dernière)
1 oignon
1 c.à.c de cumin en poudre
2 c.à.c de vinaigre balsamique
1 c.à.s rase de sucre en poudre
5 cl de vin blanc
1⁄2 chou rouge
200 g de lardons fumés
3 c.à.s de mascarpone
Préparation
Temps total: 45 min
Préparation:
10 min
Cuisson:
35 min
Emincer le choux rouge et le faire blanchir 5 mn. Le rafraîchir à l’eau froide. Faire blanchir 5 min les lardons. Réserver.
Emincer l’oignon et le faire revenir à feu vif dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive. Ajouter les lardons. Remuer sans arrêt pendant quelques minutes.
Ajouter le chou rouge. Continuer de bien remuer.
Mettre le sucre, déglacer avec le vinaigre et le vin blanc.
Ajouter le cumin. Mélanger. Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 30 min.
Au dernier moment, mettre le mascarpone, mélanger le temps de faire chauffer.
Servir chaud! |
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| Petits paniers : courge, chou rouge, navet, poireau, tomate, salade
Grands paniers : courge, chou rouge, navet, courgette, fenouil, aubergine, poivron, poireau, mâche
Nos meilleures courses: courge, chou rouge, navet, courgette, fenouil, aubergine, poivron, poireau, mâche |
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| La vie des champs:
Comme vous pouvez e voir sur les photos, les récoltes sont belles; les choux et les fenouils mais aussi les radis d’hiver sont au menu cette semaine. Bien entendu, ils ne sont pas dans tous les paniers mais patience, vous finirez par tous en avoir, un jour ou l’autre. En attendant, l’heure est à la courge et nous vous proposons en fin de page quelques recettes pour s’en accommoder.
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| Le Sigidurs met à l’honneur notre association. N’hésitez pas à cliquer sur le lien ci-dessous pour lire l’article. |
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Ingrédients – 60 g de cristaux de soude – 60 g de bicarbonate de soude – 60 g d’acide citrique – 60 g de gros sel de mer – 15 gouttes d’huile essentielle de lavande – 15 gouttes d’huile essentielle de citron – un peu d’eau – Un bac à glaçons Comment faire
Découvrez l’astuce ici : https://www.comment-economiser.fr/comment-fabriquer-tablettes-lave-vaiselle-maison.html
Ingrédients – 60 g de cristaux de soude – 60 g de bicarbonate de soude – 60 g d’acide citrique – 60 g de gros sel de mer – 15 gouttes d’huile essentielle de lavande – 15 gouttes d’huile essentielle de citron – un peu d’eau – Un bac à glaçons Comment faire
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Ingrédients – 60 g de cristaux de soude – 60 g de bicarbonate de soude – 60 g d’acide citrique – 60 g de gros sel de mer – 15 gouttes d’huile essentielle de lavande – 15 gouttes d’huile essentielle de citron – un peu d’eau – Un bac à glaçons
Découvrez l’astuce ici : https://www.comment-economiser.fr/comment-fabriquer-tablettes-lave-vaiselle-maison.html
Ingrédients – 60 g de cristaux de soude – 60 g de bicarbonate de soude – 60 g d’acide citrique – 60 g de gros sel de mer – 15 gouttes d’huile essentielle de lavande – 15 gouttes d’huile essentielle de citron – un peu d’eau – Un bac à glaçons Comment faire 1. Mélangez tous les ingrédients ensemble avec un fouet, sauf l’eau. mélanger les produits pour faire ses tablettes de lave vaisselle maison Note : remuez bien en veillant à ce que les huiles essentielles soient bien mélangées avec les ingrédients secs. 2. Incorporez lentement et peu à peu l’eau dans le récipient. Commencez avec environ une cuillère à café d’eau, puis mélangez bien et vérifiez la consistance. 3. Continuez à ajouter de l’eau jusqu’à ce que vous puissiez former une « boule de neige ». comment faire ses tablettes lave vaisselle soi meme Attention : N’ajoutez pas trop d’eau sinon vos tablettes ne sécheront pas bien. 4. Une fois que votre mélange a la bonne consistance, remplissez le bac à glaçons. mettre les tablettes lave vaisselle faites maison dans bac à glaçons 5. Tassez bien pour être sûr qu’il n’y ait pas de poches d’air. 6. Laissez-les sécher pendant 12 à 24 heures. 7. Une fois sec, vous pouvez retourner doucement votre bac à glaçons et vos pastilles vont tomber toutes seules comme des glaçons. comment faire ses tablettes lave vaisselle soi meme faire sécher Résultat Faire ses tablettes de lave-vaisselle maison Et voilà ! Vous avez fabriqué vos propres tablettes pour lave-vaisselle  Vous savez maintenant comment faire des pastilles pour le lave-vaisselle ! Facile, n’est-ce pas ? Et pas besoin de Thermomix ! C’est plus économique comme ça. Vous pouvez les stocker dans un bocal en verre comme sur la photo. L’important est de les stocker dans un endroit sec. Je suis ravie de pouvoir maintenant fabriquer mes propres tablettes maison. Ça fait encore un produit en plus sans produits chimiques à la maison. En plus, ces pastilles DIY sentent incroyablement bon et remplacent les tablettes pour lave-vaisselle industrielles. Plus besoin de courir au supermarché si je n’en ai plus… Je peux juste les faire moi-même, et ça prend quelques minutes
Découvrez l’astuce ici : https://www.comment-economiser.fr/comment-fabriquer-tablettes-lave-vaiselle-maison.html
Je fais mes propres tablettes à lave vaisselle, et vous ?
Cela fait longtemps que je voulais essayer et je me demande comment je n’ai pas testé avant, tant la recette est simple comme bonjour. Je n’avais plus de pastilles à lave vaisselle; je regarde la recette et je me rends compte que j’ai tous les ingrédients. Je la partage ici car on me l’a demandé alors je me suis dit que ça pouvait intéresser d’autres personnes comme vous.
Ingrédients
– 60 g de cristaux de soude
– 60 g de bicarbonate de soude
– 60 g d’acide citrique
– 60 g de gros sel de mer
– 15 gouttes d’huile essentielle de lavande
– 15 gouttes d’huile essentielle de citron
– un peu d’eau
– Un bac à glaçons
Préparation :
1. Mélangez tous les ingrédients ensemble avec un fouet, sauf l’eau. mélanger les produits pour faire ses tablettes de lave vaisselle maison Note : remuez bien en veillant à ce que les huiles essentielles soient bien mélangées avec les ingrédients secs.
2. Incorporez lentement et peu à peu l’eau dans le récipient. Commencez avec environ une cuillère à café d’eau, puis mélangez bien et vérifiez la consistance.
3. Continuez à ajouter de l’eau jusqu’à ce que vous puissiez former une « boule de neige ». comment faire ses tablettes lave vaisselle soi-même Attention : N’ajoutez pas trop d’eau sinon vos tablettes ne sécheront pas bien.
4. Une fois que votre mélange a la bonne consistance, remplissez le bac à glaçons. mettre les tablettes lave vaisselle faites maison dans bac à glaçons
5. Tassez bien pour être sûr qu’il n’y ait pas de poches d’air.
6. Laissez-les sécher pendant 12 à 24 heures.
7. Une fois sec, vous pouvez retourner doucement votre bac à glaçons et vos pastilles vont tomber toutes seules comme des glaçons.
Recette testée et approuvée; la vaisselle en ressort aussi propre qu’avec des pastilles du commerce. Voilà, maintenant, si vous voulez tenter, à vous de jouer !
Tatiana, du réseau des adhérents |
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Crumble de courge et patate douce
Ingrédients :
- 700 g de courge muscade épluchée
- 200 g de patate douce
- 2 oignons rouges
- 150 g de farine
- 100 g de beurre demi-sel ramolli
- 80 g de parmesan râpé
- 15 noisettes
- huile d’olive
Préchauffer votre four à th.6 (180°).
Pelez et rincez la courge muscade et la patate douce.
Epluchez les oignons.
Découpez la courge muscade, la patate douce et les oignons en cube de taille moyenne. Puis, faites-les cuire à la vapeur durant 8 minutes.
Réalisation de la pâte du crumble :
Farinez votre plan de travail. Déposez la farine et le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Travaillez le tout avec le bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une consistance grumeleuse.
Concassez les noisettes et ajoutez-le à la préparation.
Ajoutez le parmesan râpé.
Réservez.
Une fois les légumes cuits, déposez-les, encore chauds, dans un plat allant au four.
Écrasez grossièrement les légumes à l’aide d’une fourchette afin de les mélanger.
Ajoutez un filet d’huile d’olive.
Parsemez le dessus de la purée de l’appareil à crumble.
Enfournez votre plat durant 20 min.
Le crumble est prêt à service lorsque la pâte est dorée.
Tatin de courge aux noix
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 courge poivrée
- noix
- 100 g de tire d’érable (sirop d’érable chauffé)
Préchauffez le four à th.6-7 (190°C).
Pelez la courge puis sur votre planche de cuisine, taillez-la grossièrement en lamelles.
Prenez une grande poêle au feu, faites chauffer à feu doux la tire d’érable avec 3 c. à soupe d’eau.
Entre-temps, concassez une poignée de noix.
Quand vous vous apercevrez que la tire devient liquide, faites-y pocher les morceaux de courge et les noix.
Laissez cuire tout en surveillant durant 15 min afin que la courge soit tendre.
Prenez un moule à tarte, beurrez-le et déposez-y les noix, et les morceaux de courge.
Nappez-les ensuite avec le sirop restant puis disposez la pâte feuilletée dessus, de sorte à bien passer les extrémités entre les bords du récipient et les morceaux de courge.
Enfournez pour une cuisson de 20 min le temps que le dessus de la tarte soit agréablement doré.
Retirez du four, puis démoulez lorsque la tire est encore liquide.
Servez.
Astuces
Pour cette recette de Tatin de courge aux noix simple, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. |
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DERNIÈRE MINUTE !
Il y a une formation ce vendredi dans les locaux de Plaine de Vie sur l’entretien du jardin en zéro phyto
Il n’est pas trop tard pour s’inscrire ou pour venir directement à 14h00.
Prix de la formation : 35 € |
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| Petits paniers : Poireau, patate douce, radis d’hiver, chou chinois, tomate, mesclun
Grands paniers : Céleri rave, patate douce, poireau, courgette, poivron, aubergine, chou chinois, tomate, tomate cerise
Grands paniers Bouffémont/Saint-Leu : Céleri rave, patate douce, poireau, courgette, poivron, aubergine, chou chinois, tomate cerise
Nos meilleures courses: Céleri rave, patate douce, poireau, courgette, poivron, aubergine, chou chinois, tomate cerise
Il y a un petit bonus de basilic dans les paniers. |
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Certaines personnes ont été très déçues la semaine dernière (et je les comprends) de ne pas avoir de choux chinois (surtout qu’il y avait une super recette à tester; je vous la remets cette semaine car je suis sympa); les quantités avaient été mal évaluées et j’avais déjà envoyé la feuille de chou, résultat, il n’y en avait pas pour tout le monde et il a été remplacé par le mesclun en dernière minute (eh oui, on s’adapte on est comme ça ici); rassurez-vous, cette semaine, on en a récolté d’autres !
Tatiana, du réseau d’adhérents
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Leeks !
Ils sont beaux les premiers poireaux de la saison !
Matthieu n’est pas peu fier de leur taille, les plus beaux jamais produits ! (et dans vos paniers) |
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Bonjour,
Moi c’est Léa, dernière recrue de l’association Plaine de vie. Je suis arrivée le lundi 03 octobre pour effectuer mon service civique. Ici je me sens bien, le travail dans la bonne humeur est au rendez-vous. C’est une expérience associative et humaine très différente des autres emplois que j’ai déjà pu effectuer. Être entourée de personnes qui partagent les mêmes valeurs que moi est très gratifiant.
Les missions que j’accomplis sont très variées et me permettent d’être polyvalente. En effet, c’est une chance pour moi de découvrir les métiers de la nature (maraichage et entretien des espaces verts) qui ne sont pas souvent mis en avant chez les jeunes et qui pourtant sont indispensables. L’association me permet aussi d’acquérir des connaissances sur la gestion administrative et la communication via les réseaux sociaux avec Tatiana. Mais également d’enrichir mes savoir-faire en cuisine avec les ateliers culinaires du jeudi après-midi.
Je vous remercie de votre collaboration, Léa |
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La première semaine des vacances scolaires de la Toussaint, prévoit un programme chargé pour les enfants tous les après-midis du lundi au vendredi de 14h à 16h30, incluant le goûter sur place.
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Déclics photo à Plaine de Vie :
Voici l’exemple d’un cliché pris a semaine dernière de Malim, un de nos salariés qui a fini hier son accompagnement à Plaine de Vie. Il a trouvé un poste en maraichage biologique à Gonesse chez les enfants du maraîcher ! Quelle réussite d’avoir une sortie en emploi dans le maraichage ! C’est si rare qu’on se devait de le célébrer !
Tatiana, du réseau des adhérents
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| La suite des informations de la semaine dernière : |
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Retrouvez les recettes du moment sur notre site!
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Le chou chinois à l’honneur (enfin!)
- 1 oignon
- 300 g de champignon de Paris
- 1⁄2 verre de riz
- poivre
- sel
- huile d’olive
- 1 chou chinois
- 1 cube de bouillon de légumes
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Étape 1
Couper l’oignon en petits morceaux et faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les lardons.
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Étape 2
Couper les champignons en morceaux et les ajouter aux oignons rissolés.
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Étape 3
Émincer le chou chinois et le mettre dans la sauteuse.
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Étape 4
Ajouter 1 cube de bouillon dilué dans un verre d’eau chaude, saler et poivrer.
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Étape 5
Laisser mijoter à couvert en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.
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Étape 6
Après réduction du chou, ajouter 1/2 verre de riz et laisser cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à absorption du jus de cuisson.
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Étape 7
Si besoin, adjoindre un peu d’eau pour finir la cuisson du riz.
Chou chinois aux poireaux (pour deux personnes)
- 200 g de chou chinois
- 200 g de poireau
- 2 oignons jaunes
- 4 c. à soupe de crème liquide
- 2 c. à soupe d’huile
- 20 g de gruyère râpé
- sel
- poivre
Étuvez (c’est cuire à feu doux pour sécher) les blancs de poireaux ainsi que les oignons et les choux chinois (une passoire en forme de cône) avec un peu d’huile durant 15 minutes environ.
2. Mélangez tous les légumes avec la crème et salez, poivrez..
3. Saupoudrez de fromage râpé.
4. Portez 5 min sous le gril du four pour faire gratiner (placer au four afin d’obtenir une croûte dorée).
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Feuille de chou 29-09
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Petits paniers :
Navet botte, chou rouge, aubergine, poivron, tomate cerise (mesclun pour les petits paniers d’Ezanville), basilic
Grands paniers :
Navet botte, chou rouge, aubergine, poivron, courgette, tomate, mesclun, basilic
Nos meilleures courses:
Navet botte, chou rouge, aubergine, poivron, courgette, tomate, mesclun, basilic |
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Des nouvelles des champs:
Comme toutes les bonnes choses ont une fin, je suis obligée de vous annoncer officiellement que ce sont les derniers légumes d’été distribués. la semaine prochaine nous pourrons entrer définitivement dans la saison automnale. A nous donc les patates douces, les courges en folie et autres joyeusetés de l’Automne (et avec le sourire hein!)
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La première semaine des vacances scolaires de la Toussaint, prévoit un programme chargé pour les enfants tous les après-midis du lundi au vendredi de 14h à 16h30, incluant le goûter sur place.
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Le saviez-vous?
Corine, l’animatrice nature propose tout au long de l’année des animations pour les scolaires ou autres structures accueillant des enfants. Vous pouvez diffuser notre programme destiné aux écoles et/ou structures accueillant du public. Selon votre demande, il est possible de monter un projet sur mesure.
N’hésitez pas à la contacter sur animation-nature@plainedevie.org ou au 06 70 55 44 71 https://www.plainedevie.org/programme-des-ecoles/
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Chou rouge aux pommes de ma grand-mère
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poivre
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sel
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1 c.à.s de vinaigre
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2 pommes (reinettes idéalement)
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muscade râpée
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1 c.à.s de cassonade
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1⁄2 verre d’eau
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1/2 chou rouge
-
50 g de margarine
Couper le chou rouge en fines lamelles et ôter les plus grosses côtes. Les placer dans l’évier rempli d’eau et laver 2 fois. Egoutter dans une passoire.
Dans la cocotte-minute faire fondre la margarine à feu doux, puis ajouter le chou, le sel et le poivre. Activer la cuisson et mélanger quelques minutes.
Ajouter le vinaigre, les pommes coupées en lamelles, un peu de muscade, la cassonade. Enfin l’eau.
Fermer la cocotte. Quand la pression est atteinte, cuire à feu doux 25 minutes
C’est prêt ! |
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Feuille de chou du 22-09
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Petits paniers Deuil/St-Brice/Sarcelles/Noveal/Saint-Leu :
Tomate, tomate cerise, chicorée, radis botte, poivron, ciboulette
Petits paniers Domont:
Tomate, courgette, chicorée, radis botte, poivron, ciboulette, piment
Petits paniers Bouffémont: tomate, concombre, chicorée, radis botte, piment, poivron, ciboulette
Petits panier Ezanville :
Tomate, chicorée, radis botte, aubergine, oignon, ciboulette
Grands paniers :
Tomate, tomate cerise, chou kale, blette, feuille de patate douce, courgette, concombre, piment, radis botte, ciboulette
Nos meilleures courses:
Tomate, tomate cerise, chou kale, blette, feuille de patate douce, courgette, concombre, piment, radis botte, ciboulette |
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Le bon coin de Plaine de Vie :
- Recherche de petites mains pour découdre des logos sur des manteaux donnés à Plaine de Vie.
- Calaivany a trouvé un logement ! Elle aurait besoin d’une bouilloire, un micro ondes et une télé (idéalement)
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- Plaine de Vie est à la recherche de 50 palettes pour déposer nos courges dessus et qu’elles ne soient pas à même le sol. Merci d’avance pour votre aide !
- Plaine de Vie recherche des bricoleurs pour réparer les petites choses de Plaine de Vie.
- Corine, l’animatrice nature recherche des plants de vivaces, exposition plein soleil, ayant besoin de peu d’eau, type sedum si vous avez dans votre jardin pour aménager le jardin du centre social de Gonesse
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Le saviez-vous? Plaine de Vie a une page Facebook et publie la feuille de chou chaque semaine ainsi que les informations. N’hésitez pas à partager à vos contacts. ça ne coûte rien et cela peut faire connaître notre super association !
Merci d’avance,
Tatiana, du réseau d’adhérents
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Retour sur le bain de forêt :
« On devrait toujours commencer la semaine par un tour en forêt » ai-je entendu dire lundi lors de la formation autour des arbres avec les salariés en insertion. Nous avons commencé la séance par un échange pour connaitre les habitudes et les connaissances sur le sujet, puis chacun, muni d’un petit guide est parti à la reconnaissance des différents arbres d’une petite clairière en forêt d’Ecouen. Ensuite, nous avons fait un petit quizz et sommes passés à la partie pratique; l’idée était de se laisser guider, marcher dans n’importe quelle direction et de trouver son arbre, celui qui semblait nous appeler et à qui on avait envie de partager quelque chose. Chaque expérience est différente et unique aussi personne n’a pu ressentir les mêmes choses, néanmoins, tous les participants ont pu nommer un certain apaisement, de se retrouver connecté aux végétaux.
Enfin nous avons clôturé la séance par une méditation guidée, allongé ou assis, les yeux fermés idéalement (mais pour certains, c’est difficile de se laisser aller. Tout le monde a néanmoins joué le jeu et est reparti de la forêt le sourire aux lèvres. Une super expérience pour tout le monde que je recommande chaleureusement !
Hier, nous avons retenté l’expérience avec quelques adhérents de l’association et l’approche était différente mais pas moins ressourçante.
Tatiana, du réseau des adhérents
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Longtemps mal aimées et persécutées, les chauves-souris sont pourtant de redoutables chasseurs d’insectes et donc de très bons auxiliaires pour l’agriculture.
Les chauves-souris (ou Chiroptères), présentes partout dans le monde depuis 50 millions d’années, possèdent un certain nombre de caractéristiques exceptionnelles :
- ce sont les seuls mammifères volants,
- elles se dirigent grâce à un système d’écholocation et dorment la tête en bas.
On en compte aujourd’hui 900 espèces dans le monde dont 31 sont recensées en Europe et 30 en France, ce qui représente le tiers des espèces de mammifères terrestres de France.
Malheureusement ces espèces sont menacées par l’homme. Voici quelques infos sur ce petit mammifère, infos données en partie par les refuges LPOLégendes et vérités…Les chauves-souris ne s’accrochent pas aux cheveux, car elles ont leur système de « radar » leur permet de nous éviter très facilement.
En Europe, toutes les espèces de Chauves-souris sont strictement insectivores.
Elles ne sont donc pas un danger pour l’homme et ne lui transmettent pas de maladie.
Nous dépendons beaucoup d’elles. En effet, les chauves-souris européennes sont de grosses consommatrices d’insectes (mites, moustiques…), et les chauves-souris « tropicales », plus grosses, sont nectarifères ou frugivores. Sans ces dernières, il n’y aurait pas ou très peu de pollinisation et très peu de dispersion des graines (cela concerne près de 60 espèces d’arbres fruitiers dont nous consommons régulièrement les fruits : banane, mangue, noix de cajou…).
Les Chauves-souris ne sont pas des rongeurs. Elles ne s’attaquent donc pas aux boiseries et autres matériaux et ne prolifèrent pas. Les femelles ne mettent au monde qu’un bébé par an, rarement deux chez la Pipistrelle. Elles ne risquent pas de pulluler.
Les principales menaces dont les chauves-souris font l’objet
- La réduction ou destruction des ressources alimentaires par l’emploi d’insecticides et de pesticides,
- la banalisation et la fragmentation des paysages (élimination des haies, bosquets et broussailles et régression des zones humides, terrains de chasse privilégiés),
- destruction des gîtes : modernisation des bâtiments, fermeture des greniers, clochers (les ouvertures des clochers sont grillagées pour que les pigeons n’y entrent pas, les chauves-souris ne peuvent donc plus y pénétrer) et caves, abattage des vieux arbres, réfection des ponts…
- emploi de produits de traitement des charpentes très toxiques pour les animaux à sang chaud,
- les dérangements aux endroits où elles se sont installées…
Le cycle de vie des Chauves-souris
Sur une année, le cycle de vie des Chauves-souris est découpé en quatre phases :
– période d’hibernation,
– période estivale,
– entre ces deux phases se trouvent les phases de transit.
Durant ces phases de transit les Chauves-souris se déplacent de leur site d’hibernation vers leur site estival et inversement. Une grande majorité des espèces de chauves-souris est sédentaire et ne parcourt que 20 à 50 km durant ces périodes de transit, mais quelques espèces sont migratrices. Cette migration se fait sur de plus ou moins longues distances, suivant les espèces (allant de 100 à plus de 1000 km), avec un record de 2750 km pour la Pipistrelle de Nathusius.Les quelques lignes qui suivent sont CAPITALES !!!
Les Chauves-souris sont protégées par la loi. Ce sont des animaux fragiles… Il est interdit de les détruire, mutiler, capturer ou enlever, perturber intentionnellement, ou de les naturaliser.
Il est également interdit de les transporter, les colporter, les utiliser, les détenir, les mettre en vente ou de les acheter, qu’elles soient mortes ou vivantes.
Outre ces divers décrets, lois et conventions, les administrations régionales, locales et communales ont bien sûr le droit d’édicter des mesures complémentaires en matière de conservation de la nature.
Malgré cela, selon un rapport de Natureparif, de nombreuses menaces pèsent sur les chauves-souris franciliennes. Plusieurs espèces sont menacées d’extinction.Alors, comment les aider ???
Les chauves-souris sont très utiles et il est très important de les protéger. En effet, la nuit, ces petits mammifères volants très sympathiques prennent le relais des oiseaux insectivores. Elles chassent sans pitié le moindre insecte de votre jardin. Une Pipistrelle peut consommer jusqu’à 600 moustiques par nuit (un quart de son poids) soit environ 60 000 moustiques sur les trois mois d’été ! Les chauves-souris permettent donc de protéger efficacement votre potager ou jardin d’agrément des attaques des insectes, pour le plus grand bonheur des amoureux des dîners en plein-airLa semaine prochaine, vous saurez comment vous pouvez les aider, voire-même les attirer, et comment aider à organiser leur protection … et vous aurez des liens pour accéder à des associations qui donnent un maximum d’informations sur ce petit mammifère volant…
comme Batman … 
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Connaissez-vous Medialab95? C’est une chaîne qui devrait apparaître prochainement et qui réalise des reportages via une émission « les mains vertes », sur les initiatives du territoire. Par l’intermédiaire de l’association Escale, un groupe de jeunes sans moyens est venu à Plaine de Vie et a réalisé cette vidéo de présentation de l’asso ! Merci à eux pour ce coup de projecteur et bravo !
Pour ma part, mon jeu d’acteur est encre à travailler 😉
Tatiana
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Le conseil de Julia Lys (notre adhérente bénévole productrice d’huile d’olive délicieuse :
Comment conserver ses aromates !
Nous avons un bouquet de plante aromatique dans notre panier de la semaine.
Alors, n’en perdons pas une miette !
Quel que soit l’aromate, passez les branches rapidement sous un filet d’eau fraiche, les essorer dans une essoreuse à salade, et les poser quelques minutes sur un torchon propre pour les sécher. Puis procéder comme suit pour chaque plante.
Ciboulette : ranger les brins, serrés les uns contre les autres et les ciseler finement.
Les placer dans une boite hermétique pouvant aller au congélateur, noter le nom du produit et sa date de congélation sur un étiquette autocollante.
Congeler immédiatement.Basilic : couper les feuilles, les ranger dans une boite hermétique, nommer dater, et étiqueter la boite.
Congeler immédiatement.Persil plat ou frisé : couper les petits bouquets de persil dans un saladier ou bol.
Ne pas garder les tiges trop grosses. Ciseler ces bouquets avec une paire de ciseaux de cuisine. Lorsque vous avez atteint la finesse de coupe souhaitée, ranger dans une boite hermétique, étiqueter, dater et congeler immédiatement.Vous pourrez, à votre guise, utiliser ces aromates pour décorer et donner du goût à vos préparations culinaires, en toute saison.
Ne rien gâcher !
Les radis, bien lavés, seront bien appréciés, comme dirait Raoul, pour l’apéro du dimanche midi.
Les belles fanes, complétées de 2 pommes de terre de taille moyenne permettront de faire un excellent velouté pour deux personnes :
Dans une cocotte-minute mettre les fanes, 2 pommes de terre et un peu de sel. Couvrir d’eau, plus ou moins selon l’épaisseur du velouté souhaité. Mettre à cuire. Dès que la soupape commence à tourner, éteindre le feu et garder la cocotte fermée 2 à 3 heures puis mixer.
Au moment de servir, vous pouvez rajouter un peu de crème liquide.
Salade estivale.
Concombre, tomates, oignons rouges, poivrons
Laver et découper ces crudités en cubes, lamelles ou autres formes de votre choix.
Laisser faire votre imagination !
Disposez les dans les assiettes individuelles ou sur plateau de service, de façon harmonieuse.
Assaisonner avec la vinaigrette de votre choix.
C’est beau, c’est bon, et plein de vitamines !
Pour deux personnes.
Vous n’avez plus rien dans vos placards ?
Et vous voudriez diner dans 30 minutes environ ?
Pas de panique !
Cherchons bien : 1 boite de sardines
2 œufs
Quelques feuilles de salade
1 portion d’Emmental ou Comté
1 tomate
1 tranche de pain de la veille, qui a durci sur le plan de travail
Un peu de vinaigrette
Cuire les œufs 10 minutes. Pendant ce temps, couper le pain en petits cubes et les faire dorer avec l’huile de votre choix.
Dressage des deux assiettes :
Poser la salade sur les assiettes, les morceaux de tomate, les cubes de fromage, les croutons de pain dorés, les œufs durs épluchés et coupés en deux ou en rondelles, les sardines.
Verser la vinaigrette sur l’ensemble.
Parsemer de ciboulette ou persil ciselé.
Un joli plat qui ravira vos yeux et égaillera vos papilles !
Bon appétit.
Trop de tomates ?
Pensez à les congeler, pour les retrouver avec grand plaisir cet hiver, dans vos plats mijotés.
Laver les tomates. Les sécher à l’aide d’un torchon propre.
Les couper en quartiers et les poser sur la lèche frite ou autre plateau.
Mettre ainsi au congélateur.
Le lendemain, les quartiers sont congelés et durs. Les ranger dans un sac ou une boite pour congélateur, préalablement étiquetée et datée.
Surprenons nos convives ou notre famille.
1 radis coloré
Une poignée de mesclun ou pousses de salade
Différentes variétés de tomates
Oignon nouveau
Disposez à votre guise tous ces bonnes crudités colorées. Versez un filet de vinaigrette au moment de servir et pourquoi pas, saupoudrez de ciboulette ou persil ciselé.
Le tour est joué ! Splendide ! |
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