La feuille de chou de la semaine

 

Feuille de chou du 23 Mai 2024

Feuille de chou du 16 Mai 2024

Feuille de chou du 2 Mai 2024

Feuille de chou du 25 Avril 2024

Feuille de chou du 18 Avril 2024

Feuille de chou du 11 Avril 2024

Feuille de chou du 04 Avril 2024

Feuille de chou du 28 Mars 2024

Feuille de chou du 21 Mars 2024

Feuille de chou du 14 Mars 2024

Feuille de chou du 7 Mars 2024

Feuille de chou du 29 février 2024

Feuille de chou du 22 Février 2024

Feuille de chou du 15 Février 2024

Feuille de chou du 8 Février 2024

Feuille de chou du 1er Février 2024

Feuille de chou du 25 Janvier 2024

Feuille de chou du 18 Janvier 2024

Feuille de chou du 11 Janvier 2024

Feuille de chou du 04 Janvier 2024

Feuille de chou du 28 Décembre 2023

Feuille de chou du 21 Décembre 2023

Feuille de chou du 14 Décembre 2023

Feuille de chou du 07 Décembre 2023

Feuille de chou du 30 Novembre 2023

Feuille de chou du 23 Novembre 2023

Feuille de chou du 16 Novembre 2023

Feuille de chou du 09 Novembre 2023

Feuille de chou du 02 Novembre 2023

Feuille de chou du 26 octobre 2023

Feuille de chou du 19 octobre 2023

Feuille de chou et mot du président du 12 Octobre 2023

Feuille de chou du 05 Octobre 2023

Feuille de chou du 28 Septembre 2023

Feuille de chou du 21 Septembre 2023

Feuille de chou du 14 Septembre 2023

Feuille de chou du 7 Septembre 2023

Feuille de chou du 31 Août 2023

Feuille de chou du 24 Août 2023

Feuille de chou du 17 Août 2023

Feuille de chou du 10 Août 2023

Feuille de chou du 03 Août 2023

Feuille de chou du 20 Juillet 2023

Feuille de chou du 13 Juillet 2023

Feuille de chou du 6 Juillet 2023

Feuille de chou du 29 Juin 2023

Feuille de chou du 22 Juin 2023

Feuille de chou du 15 Juin 2023

Feuille de chou du 8 Juin 2023

Feuille de chou du 1 Juin 2023

Feuille de chou du 25 Mai 2023

Feuille de chou du 17 mai 2023

Feuille de chou du 11 mai 2023

Feuille de chou du 04 mai 2023

Feuille de chou du 27 avril 2023

Feuille de chou du 20 avril 2023

Feuille de chou du 13 avril 2023

Feuille de chou du 06 avril 2023

Feuille de chou du 30 mars 2023

Feuille de chou du 23 mars 2023

Feuille de chou du 16 mars 2023

Feuille de chou du 09 mars 2023

Feuille de chou du 02 mars 2023

Feuille de chou du 23 février 2023

Feuille de chou du 16 février 2023

Feuille de chou du 09 février 2023

Feuille de chou du 02 février 2023

Feuille de chou du 26 janvier 2023

Feuille de chou du 19 janvier 2023

Feuille de chou du 12 janvier 2023

Feuille de chou du 05 janvier 2023

 

Feuille de chou du 29 décembre 2022 !

Feuille de chou du 22 décembre 2022

Feuille de chou du 15 décembre 2022

Feuille de chou du 08 décembre 2022

Feuille de chou du 01 décembre 2022

Feuille de chou du 24 novembre 2022

Feuille de chou du 17 novembre 2022

Feuille de chou du 10 novembre 2022

Feuille de chou du 03 novembre 2022

 

 

 

Contenu des paniers :

Petits paniers :carotte, betterave, navet, poireaux, mesclun

Grands paniers : carotte, betterave, navet, radis noir, poireaux, chou kale, salade, ciboulette, rutabaga

Nos meilleures courses:

carotte, betterave, navet, radis noir, poireaux, chou kale, salade, ciboulette, rutabaga

 Cher adhérent(e)s,
En cette semaine de vacances scolaires et de soleil (ou pas) il est important de vous rappeler qu’il faut impérativement nous prévenir (de préférence par mail) au moins une semaine à l’avance de vos annulations de paniers !
Précisez dans le mail : nom, prénom, date d’annulation, lieu de dépôt.
Si vous ne nous prévenez pas de votre absence, ces paniers tout de même préparés vous seront dus.
Merci d’avance, Léa
Cette semaine c’est notre pro du savon qui vous proposera ses pépites afin de prendre soin de votre peau naturellement !
N’hésitez pas à venir faire un tour au stand.
Isabelle, une adhérente, nous questionne: Aimeriez-vous participer à une émission radio sur France Inter via Carnets de Campagne ?

Carnets de campagne est une émission radiophonique de quinze minutes diffusée sur France Inter à 12 h 30, juste avant le jeu des mille euros, du lundi au vendredi, présentée quotidiennement par Philippe Bertrand. C’est une émission qui propose de nombreux podcasts sur des solutions d’avenir à toutes les questions de vie, de consommation, de formation, de santé, de production, de culture ou d’habitat.

Par exemple : « Textile 360″ : Bourg-en-Bresse veut révolutionner le recyclage des vêtements » ou encore « Ferme aquaponique du Pays de Gex : des légumes et des truites »

Si un sujet vous tient à cœur et que vous souhaitez le partager, n’hésitez pas à déposer votre candidature ! L’émission Carnet de campagne sur France Inter recherche des personnes actifs écolo pour ses prochaines émissions du Val d’Oise !
Lien pour déposer votre candidature :
https://www.radiofrance.fr/franceinter/contact/formulaire?concept=a6e973b0-eb93-11e1-a7b7-782bcb76618d« 

Le coin des petites annonces :

Bonjour à tous,

– Nous recherchons des chaises de bureaux fonctionnelle pour les personnes qui travaille dans les bureaux. En effet, plusieurs de nos chaises ne sont plus en état pour être utilisées (mal de dos, cervicales…)
– De plus, nous sommes toujours à la recherche de plusieurs tapis de sol, gym, yoga pour que nos salariés en insertion suivent au mieux les formations de Qi Gong qui débuteront à partir du 06 mars 2023.

Si vous avez ce qui pourrait nous être utile n’hésitez pas à nous le déposer !
Merci d’avance !

Semaine de vacances club nature du 27/02 au 03/03 de 14h à 16h30 : La biodiversité du jardin – 10€/enfant, goûter inclus

27/02 : Les « amis du jardinier »

28/02 : Les pollinisateurs

01/03 : Les animaux de la mare

02/03 : La vie du sol

03/03 : Les oiseaux du jardin

Inscription obligatoire auprès d’Oscar sur animation-nature@plainedevie.org ou par tél au 06 70 55 44 71

N’hésitez pas à vous inscrire pour découvrir ou perfectionner vos techniques de taille des rosiers et d’arbustes !

Il est possible de réserver une formation via le site internet de Plaine de Vie sur la page « agenda formations » de l’onglet formations. Nous recevrons votre demande et vous donnons toutes les informations nécessaires.

Je réserve ma formation à 35 €, théorique et pratique :

– Vendredi 10 mars ou samedi 11 mars 2023 : la taille des arbustes à floraison estivale

– Vendredi 12 mai ou samedi 13 mai 2023 : la taille des arbustes à floraison printanière

Les formations du vendredi se déroulent de 14h00 à 17h00 et le samedi de 09h30 à 12h30. Chaque formation aura lieu à partir de 4 personnes inscrites avec une capacité maximale de 6 personnes.

Je découvre le programme de formations
Retrouvez les recettes du moment sur notre site!

Poêlée de panais et de rutabaga au miel

INGRÉDIENTS

  • 2 panais
  • 2 rutabaga
  • 1 cs de miel
  • 2 cs d’huile
  • cumin ou thym ou romarin
  • sel
  • poivre

PRÉPARATION

Éplucher puis couper les panais et les rutabagas en petits morceaux. Les faire revenir à feu doux dans un peu d’huile.
Après quelques minutes, recouvrir d’eau.
Ajouter le miel et mélanger pour le diluer dans l’eau. Saler. Poivrer.
Laisser cuire en surveillant que les légumes n’accrochent pas (si toute l’eau s’est évaporée et que les légumes sont encore trop croquants, ajouter un verre d’eau.) Les légumes sont cuits quand ils sont bien enrobés de miel et bien fondants.
On peut ajouter quelques pincées de cumin moulu, ou parsemer de thym et de romarin.
Servir avec une salade de mâche et des œufs au plat.

Radis noir…incorporé dans un dahl

Une variante du dahl de lentilles corail, sans lait de coco mais avec le petit piquant du radis noir ! Et à la casserole.

INGRÉDIENTS

  • lentilles corail
  • 1 patate douce facultatif
  • 1 gousse d’ail ou oignon ou échalote
  • 1 radis noir
  • épices
  • sel
  • huile
  • noix, cacahuète facultatif
  • 1 endive facultatif

PRÉPARATION

Rincer les lentilles corail (environ 1 petit verre par personne). Verser les lentilles, l’ail et la patate douce (optionnel)coupée en petits morceaux dans une demi casserole d’eau, laisser bouillir une dizaine de minutes sans saler.
Une fois que les lentilles sont presque cuites, saupoudrer d’épices (curcuma, curry, poivre…) et incorporer un radis noir coupé en petits morceaux fins. Bien le mettre à la fin pour qu’il garde un peu de croquant. Laisser l’eau s’évaporer encore 2-3 minutes, et ajouter un filet d’huile.

Astuce : à la saison des endives, on peut servir quelques louches au cœur d’un cercle de feuilles d’endives, qui serviront de cuillère/toast pour manger le dahl.Petit plus : ajouter des noix, des cacahuètes ou des graines dans ce dahl, ou des feuilles de coriandre, persil, ou roquettes.

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Plaine de Vie
42 rue du chemin vert 95460 Ezanville
01.39.35.27.36adherents@plainedevie.org
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Contenu des paniers :

Petits paniers : pomme de terre, carotte, radis noir, poireau, mesclun
Petits paniers Sarcelles et Ezanville : pomme de terre, carotte, radis noir, poireau, blettes
Petits paniers Ecouen et Bouffémont : pomme de terre, carotte, radis noir, poireau, salade

Grands paniers : pomme de terre, carotte, radis noir, poireau, betterave, chou kale, salade

Nos meilleures courses:

pomme de terre, carotte, radis noir, poireau, betterave, chou kale, salade

Les salariés en insertion (maraichers et les espaces verts) se sont unis afin de refaire une beauté sur notre terrain à Saint-Brice. En effet ils ont planter une haie dans le cadre du « Pur Projet »
À vos photos, cette année la porte ouverte aura lieu le 03 juin 2023 !
Nous vous proposons de participer au concours photo qui a pour thème « Les musiques au jardin » ! Préparez-vous, nous vous donnerons des nouvelles courant avril.
Merci à vous cher adhérents et donateurs
L’ensemble de l’équipe de Plaine de Vie vous remercie pour vos dons. Les salariés en insertion sont ravi de pouvoir aménager leurs logements et de pouvoir trouver du réconfort grâce à vos vêtements, linge, vaisselle, meubles… de seconde main.Nous aurions besoin d’au moins 10 tapis de gym ou de yoga pour que nos salariés en insertion suivent au mieux les formations de Qi Gong qui débuteront à partir du 06 mars 2023.
Si vous avez ce qui pourrait nous être utiles n’hésitez pas à nous le déposer !

N’hésitez pas à vous inscrire pour découvrir ou perfectionner vos techniques de taille des rosiers et d’arbustes !

Il est possible de réserver une formation via le site internet de Plaine de Vie sur la page « agenda formations » de l’onglet formations. Nous recevrons votre demande et vous donnons toutes les informations nécessaires.

Je réserve ma formation à 35 €, théorique et pratique :

– Vendredi 17 février ou samedi 18 février 2023 : la taille des rosiers

– Vendredi 10 mars ou samedi 11 mars 2023 : la taille des arbustes à floraison estivale

– Vendredi 12 mai ou samedi 13 mai 2023 : la taille des arbustes à floraison printanière

Les formations du vendredi se déroulent de 14h00 à 17h00 et le samedi de 09h30 à 12h30. Chaque formation aura lieu à partir de 4 personnes inscrites avec une capacité maximale de 6 personnes.

Je découvre le programme de formations
Le programme des animations à venir ! Animations les mercredis club nature de 10h00 à 12h00- 5€/enfant 

Jeudi 22/02 : Cuisine : Galettes de betteraves et tarte choco-pommes

Inscription obligatoire auprès d’Oscar sur animation-nature@plainedevie.org ou par tél au 06 70 55 44 71

Semaine de vacances club nature du 27/02 au 03/03 de 14h à 16h30 : La biodiversité du jardin – 10€/enfant, goûter inclus

27/02 : Les « amis du jardinier »

28/02 : Les pollinisateurs

01/03 : Les animaux de la mare

02/03 : La vie du sol

03/03 : Les oiseaux du jardin

Inscription obligatoire auprès d’Oscar sur animation-nature@plainedevie.org ou par tél au 06 70 55 44 71

Retrouvez les recettes du moment sur notre site!
Aujourd’hui on fait un repas 100% carottes !
L’une de nos recettes préférée de Plaine de Vie
Les petits pains de carottes à l’orientale
Temps de préparation : 20 minutes 
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4-5 portions
  • 500g de carottes
  • 40g de raisins secs
  • 100g de féta coupée en dés
  • 280g de farine T80
  • 4 cuillerées à soupe d’huile
  • Un petit verre d’eau
  • Un oignon
  • Une poignée de graines de sésame
  • Curry
  • Sel

Eplucher et râper les carottes. Emincer l’oignon.

sire dorer une minute dans un fait-tout, puis rajouter un verre d’eau et laisser mijoter 20 minutes environ.

Ajouter le sel, le curry, les raisins secs, les graines de sésame et la fêta.

Préparer la pâte en mélangeant la farine, sel, curry, huile et eau.

Etaler en rectangle et déposer sur une plaque.

Déposer les carottes d’un côté du rectangle et replier le reste de pâte pour former un carré. Il faut que la pâte renferme totalement la garniture, sous peine de débordements!

Placer au four à 180° pendant 45 minutes environ, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Servir chaud.

Gâteau aux carottes

Ingrédients :

  • 350 gr de carottes râpées

  • 100g de raisins secs

  • 2 œufs

  • 1 paquet de levure chimique

  • 200 gr de sucre roux

  • 1 CS de crème fraiche

  • 200 gr de farine

  • Le zeste d’une orange

  • 80 gr de beurre doux

  • 1 CC de cannelle en poudre

  • 70 gr de poudre d’amandes

  • 1 pincée de muscade moulue

  • 60 gr de noix concassées

  • 1 pincée de gingembre moulu

  • 30 gr de poudre de noisettes

Préparation:

Pelez et râpez les carottes puis réservez.
Dans un saladier, cassez les œufs entiers et battez-les plusieurs minutes avec le sucre. Ajoutez la cannelle, le gingembre et la muscade.
Faites fondre le beurre doucement et une fois refroidi, ajoutez-le à la préparation. Saupoudrez sur le mélange la farine, la levure, les poudres d’amandes et de noisettes. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Enfin, ajoutez les raisins, les noix concassées puis les carottes râpées.
Mélangez à nouveau jusqu’à ce que les derniers ingrédients soient enveloppés dans la pâte. Préchauffez le four th.6 (180°C).
Pendant ce temps, beurrez et farinez le moule de votre choix Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 45 minutes à 1 heure.
Le gâteau est cuit lorsque la pâte n’attache plus à la lame du couteau.
Néanmoins, il est normal qu’elle reste un peu humide.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

BON APPETIT !

SOS PLAINE DE VIE EN DETRESSE ! Nous sommes à la recherche d’un radiateur mural de seconde main pour notre salle de réunion/réfectoire, formations, car le nôtre est tombé en panne. Si vous avez ça en stock, merci de penser à nous !
Contenu des paniers
Petits paniers : chou rouge, céleri rave, radis rave, navet, pomme de terre, meslcun

Grands paniers : chou rouge, céleri rave, radis rave, navet, betterave, pomme de terre, chou vert, meslcun

Nos meilleures courses: chou rouge, céleri rave, radis rave, navet, betterave, pomme de terre, chou vert, meslcun

La vie des champs:
Nos salariés ainsi que les encadrants travaillent durement pour vous récolter vos légumes
Depuis septembre, nous semons des fèves, des pois, des betteraves, des carottes, des épinards, des oignons…que nous commencerons à récolter aux alentours de mars/avril !

En ces jours de grands froids nous préparons les planches pour nos futurs semis, entretenons les serres, et on en profite pour faire un peu de rangement.

Ce mardi 13 décembre nous avons souhaité un joyeux anniversaire à Adda !
Savez-vous où vous en êtes de vos annulations de paniers?
Comme vous le savez, l’abonnement aux paniers se base sur 45 paniers. Vous devez donc annuler 7 paniers. Si vous êtes arrivé(e) en cours d’année, cela se calcule au prorata du nombre de semaines restantes.
Si vous n’avez pas annulé tous vos paniers, il y aura une régulation tarifaire en début d’année prochaine à raison de 11 € par panier de base supplémentaire et de 19 € par panier familial supplémentaire.
Merci de votre attention.
N’hésitez pas à me solliciter pour voir où vous en êtes.

Tarifs 2023:

L’année 2023 n’a jamais été si proche et il est temps de vous informer de certaines choses à propos de votre panier de légumes bio, locaux, solidaires (et savoureux:))
Le CA (Conseil d’Administration) a pris la décision d’augmenter les prix des paniers, sans toucher au prix de l’adhésion à l’association qui restera donc à 40€ pour l’année civile. Il est important d’effectuer cette réévaluation chaque année pour prendre en compte l’évolution du prix des matières premières et des coûts de personnel.
A partir de janvier 2023, votre abonnement mensuel passera donc à :
12 € le panier unitaire soit 45 € pour les paniers de base
20.50 €
 le panier unitaire soit 76.87 €  pour les paniers familiaux
Nous restons bien sûr à votre disposition pour tout complément d’information.
Attention ! Le renouvellement se fait automatiquement donc merci de nous faire parvenir un courrier ou mail au cas où vous souhaiteriez résilier.
Tatiana, du réseau des adhérents
L’avez-vous vu passer?
Cette année, nous avons travaillé sur un livre de recettes à base de légumes de notre production. Nous avons mis à contribution des apprentis cuisiniers et des photographes pour avoir une image en face de la recette. Les recettes ontété sélectionnées, conçues, testées et photographiées par la même occasion. Nous avions fixé une date butoir pour la réalisation finale de ce livre, et c’était le marché de Noël. Si vous êtes intéressé(e) par ce livre, n’hésitez pas à venir. Certain(e)s ont décidé d’en faire un cadeau pour Noël. Il est à 8 €.
A votre disposition pour toute question.
Retrouvez les recettes du moment sur notre site!
Soupe bleue au chou rouge
Ingrédients / pour 4 personnes
  • 500 g de chou rouge bien frais
  • 3/4 litre de bouillon de légumes bio en tablettes
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café rase de bicarbonate (pour la couleur bleue, ne donne aucun goût particulier)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc ou de vinaigre de cidre (attention le vinaigre peut contribuer à faire « rougir » la soupe si mis en excès)
  • 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
  • 1/2 cuillère à café de cumin entier
  • 10 cl de crème liquide
  • Sel et poivre
Réalisation
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Temps Total : 55 mn
PRÉPARATION
  1. Couper le chou rouge en lamelles. Faire blanchir dans une grande marmite d’eau bouillante additionnée au bicarbonate pendant 5 minutes. Égoutter.
  1. Faire cuire le chou dans du bouillon de légumes, à petit feu et à découvert, jusqu’à ce qu’il soit tendre (environ 30 minutes).
  1. Pour finir
Mixer le tout, ajouter le sucre, le vinaigre, la crème liquide et la noix de muscade. Saler et poivrer. Ajouter éventuellement un peu d’eau pour obtenir la consistance désirée. Décorer de graines de cumin.
Contenu des paniers
Petits paniers : fenouil, chou chinois, mesclun, radis d’hiver, poivron, tomate

Grands paniers : céleri rave, chou chinois, radis d’hiver, tomate, courgette, poivron, blette, mesclun

Nos meilleures courses: céleri rave, chou chinois, radis d’hiver, tomate, courgette, poivron, blette, mesclun

Des visages sur des noms : 

J’ai le plaisir de vous présenter ceux qui chaque semaine remplissent vos paniers, orchestrent le travail avec les salariés.
Je ne vous cache pas que je ne suis pas peu fière d’avoir réussi à avoir un cliché de l’équipe maraîchage au grand complet. Ordinairement, François et Nicolas n’ont aucun problème à poser pour moi mais le troisième…J’ai mis deux ans à convaincre Matthieu, le chef de cultures de se faire tirer le portrait et le résultat est là. Moi qui croyais ne pas avoir de ténacité…
De gauche à droite, François, Nicolas et Matthieu.
Dans l’ombre, parce qu’on ne peut pas penser à tout, Tatiana et Léa en mission reportage sur les terrains d’Ezanville.
Tatiana, du réseau des adhérents
Un départ à Plaine de Vie…pour Le Colombier
Après 2 ans et 4 mois, nous ne sommes pas peu fiers de vous annoncer que François a trouvé un emploi dans une entreprise adaptée en CDI. Celui qu’on a baptisé le roi des semis et des livraisons a donc pris son envol lundi. Il ne sait ni lire ni écrire mais n’a pas son pareil pour la conduite; il connaît toutes les routes du Val d’Oise et rapidement nous lui avions confié les clés du Master pour assurer les livraisons, mais aussi transporter les salariés sur les terrains.
Quelle réussite et quel beau parcours avant de partir en retraite.
Bon vent à lui et vive les belles énergies qui donnent du baume au cœur dans ce milieu pas toujours facile !
Tatiana, du réseau des adhérents
Muhammad, un de nos salariés, vivant au foyer depuis quelques années a trouvé un logement à Saint-Ouen-l’Aumône. L’appartement est totalement vide et il cherche à le remplir avec le minimum. Nous allons faire une demande à la MSA pour les appareils électro ménagers mais voici la liste de ce dont il aurait besoin et que la MSA ne prendra pas en charge:
-quelques assiettes
-couteaux, fourchettes, cuillères
-Verres et bols
-Casseroles de différentes tailles
-Poêles (2 de différentes tailles)
-une machine à café
-une bouilloire
-rideauxMerci d’avance pour lui !
Le mois prochain, découvrez le programme du club nature chaque mercredi matin !
Pensez à vous inscrire auprès de Corine sur animation-nature@plainedevie.org !
Julia, notre adhérente bénévole, fine cuisinière vous a concocté des confitures de poires, cannelle vanille. Il y en aura à la vente cet après-midi. Les gros pots seront à 5.50 et les petits pots à 3.50 €.
Retrouvez les recettes du moment sur notre site!

Courgettes au fenouil

Ingrédients:

  • 4 courgettes rondes (ou une grosse courgette coupée en 4 tronçons)
  • 1 gros bulbe de fenouil
  • 1 oignon
  • 1 tomate bien mûre
  • Feta
  • Huile d’olive
  • Thym
  • Sel, poivre

Préparation:

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 1 h

Evidez les courgettes sans trouer le fond, gardez les chapeaux. Coupez en petits morceaux le fenouil et l’oignon.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez-y les légumes coupés. Salez, poivrez et laissez cuire à feu très doux, pendant 15 min.
Pelez la tomate et coupez la chair en morceaux. Ajoutez-les aux légumes et laissez fondre encore 15 min. Ajoutez le thym.
Farcissez les courgettes en commençant par 2 ou 3 morceaux de feta. Puis, mettez : légumes, feta, légumes, feta, et enfin le chapeau de la courgette.
Mettez dans un plat huilé et enfournez pour 30 min, à four préchauffé à th.7 (200°C).

Riz Pilaf au fenouil
  • 250 g de riz
  • 2 fenouils
  • 50 cl de bouillon de légumes
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

PRÉPARATION :

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min

Lavez et essuyez les fenouils. Retirez les tiges et coupez-les en petits morceaux.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.
Jetez-y le riz et les morceaux de fenouil. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides et dorés en remuant bien.
Salez, poivrez et versez le bouillon de légumes. Mélangez.
Faites bouillir puis couvrez et baissez le feu au minimum. Laissez cuire pendant 20 minutes.
Servez bien chaud accompagné de poisson.

Fricassée de choux rouge aux lardons et au mascarpone

(Pour ceux et celles qui n’auraient pas encore cuisiné le chou de la semaine dernière)

oignon
1 c.à.c de cumin en poudre
2 c.à.c de vinaigre balsamique
1 c.à.s rase de sucre en poudre
5 cl de vin blanc
1chou rouge
200 g de lardons fumés
3 c.à.s de mascarpone

Préparation
Temps total: 45 min
Préparation:
10 min
Cuisson:
35 min

  • ÉTAPE 1

Emincer le choux rouge et le faire blanchir 5 mn. Le rafraîchir à l’eau froide. Faire blanchir 5 min les lardons. Réserver.

  • ÉTAPE 2

Emincer l’oignon et le faire revenir à feu vif dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive. Ajouter les lardons. Remuer sans arrêt pendant quelques minutes.

  • ÉTAPE 3

Ajouter le chou rouge. Continuer de bien remuer.

  • ÉTAPE 4

Mettre le sucre, déglacer avec le vinaigre et le vin blanc.

  • ÉTAPE 5

Ajouter le cumin. Mélanger. Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 30 min.

  • ÉTAPE 6

Au dernier moment, mettre le mascarpone, mélanger le temps de faire chauffer.

  • ÉTAPE 7

Servir chaud!

Contenu des paniers
Petits paniers : courge, chou rouge, navet, poireau, tomate, salade

Grands paniers : courge, chou rouge, navet, courgette, fenouil, aubergine, poivron, poireau, mâche

Nos meilleures courses: courge, chou rouge, navet, courgette, fenouil, aubergine, poivron, poireau, mâche

La vie des champs:

Comme vous pouvez le voir sur les photos, les récoltes sont belles; les choux et les fenouils mais aussi les radis d’hiver sont au menu cette semaine. Bien entendu, ils ne sont pas dans tous les paniers mais patience, vous finirez par tous en avoir, un jour ou l’autre. En attendant, l’heure est à la courge et nous vous proposons en fin de page quelques recettes pour s’en accommoder.
Le Sigidurs met à l’honneur notre association. N’hésitez pas à cliquer sur le lien ci-dessous pour lire l’article.
On parle de nous !

Ingrédients – 60 g de cristaux de soude – 60 g de bicarbonate de soude – 60 g d’acide citrique – 60 g de gros sel de mer – 15 gouttes d’huile essentielle de lavande – 15 gouttes d’huile essentielle de citron – un peu d’eau – Un bac à glaçons Comment faire

Découvrez l’astuce ici : https://www.comment-economiser.fr/comment-fabriquer-tablettes-lave-vaiselle-maison.html

Ingrédients – 60 g de cristaux de soude – 60 g de bicarbonate de soude – 60 g d’acide citrique – 60 g de gros sel de mer – 15 gouttes d’huile essentielle de lavande – 15 gouttes d’huile essentielle de citron – un peu d’eau – Un bac à glaçons Comment faire

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Ingrédients – 60 g de cristaux de soude – 60 g de bicarbonate de soude – 60 g d’acide citrique – 60 g de gros sel de mer – 15 gouttes d’huile essentielle de lavande – 15 gouttes d’huile essentielle de citron – un peu d’eau – Un bac à glaçons

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Ingrédients – 60 g de cristaux de soude – 60 g de bicarbonate de soude – 60 g d’acide citrique – 60 g de gros sel de mer – 15 gouttes d’huile essentielle de lavande – 15 gouttes d’huile essentielle de citron – un peu d’eau – Un bac à glaçons Comment faire 1. Mélangez tous les ingrédients ensemble avec un fouet, sauf l’eau. mélanger les produits pour faire ses tablettes de lave vaisselle maison Note : remuez bien en veillant à ce que les huiles essentielles soient bien mélangées avec les ingrédients secs. 2. Incorporez lentement et peu à peu l’eau dans le récipient. Commencez avec environ une cuillère à café d’eau, puis mélangez bien et vérifiez la consistance. 3. Continuez à ajouter de l’eau jusqu’à ce que vous puissiez former une « boule de neige ». comment faire ses tablettes lave vaisselle soi meme Attention : N’ajoutez pas trop d’eau sinon vos tablettes ne sécheront pas bien. 4. Une fois que votre mélange a la bonne consistance, remplissez le bac à glaçons. mettre les tablettes lave vaisselle faites maison dans bac à glaçons 5. Tassez bien pour être sûr qu’il n’y ait pas de poches d’air. 6. Laissez-les sécher pendant 12 à 24 heures. 7. Une fois sec, vous pouvez retourner doucement votre bac à glaçons et vos pastilles vont tomber toutes seules comme des glaçons. comment faire ses tablettes lave vaisselle soi meme faire sécher Résultat Faire ses tablettes de lave-vaisselle maison Et voilà ! Vous avez fabriqué vos propres tablettes pour lave-vaisselle :-) Vous savez maintenant comment faire des pastilles pour le lave-vaisselle ! Facile, n’est-ce pas ? Et pas besoin de Thermomix ! C’est plus économique comme ça. Vous pouvez les stocker dans un bocal en verre comme sur la photo. L’important est de les stocker dans un endroit sec. Je suis ravie de pouvoir maintenant fabriquer mes propres tablettes maison. Ça fait encore un produit en plus sans produits chimiques à la maison. En plus, ces pastilles DIY sentent incroyablement bon et remplacent les tablettes pour lave-vaisselle industrielles. Plus besoin de courir au supermarché si je n’en ai plus… Je peux juste les faire moi-même, et ça prend quelques minutes :-)

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Je fais mes propres tablettes à lave vaisselle, et vous ?
Cela fait longtemps que je voulais essayer et je me demande comment je n’ai pas testé avant, tant la recette est simple comme bonjour. Je n’avais plus de pastilles à lave vaisselle; je regarde la recette et je me rends compte que j’ai tous les ingrédients. Je la partage ici car on me l’a demandé alors je me suis dit que ça pouvait intéresser d’autres personnes comme vous.

Ingrédients
– 60 g de cristaux de soude
– 60 g de bicarbonate de soude
– 60 g d’acide citrique
– 60 g de gros sel de mer
– 15 gouttes d’huile essentielle de lavande
– 15 gouttes d’huile essentielle de citron
– un peu d’eau
– Un bac à glaçons

Préparation :
1. Mélangez tous les ingrédients ensemble avec un fouet, sauf l’eau. mélanger les produits pour faire ses tablettes de lave vaisselle maison Note : remuez bien en veillant à ce que les huiles essentielles soient bien mélangées avec les ingrédients secs.
2. Incorporez lentement et peu à peu l’eau dans le récipient. Commencez avec environ une cuillère à café d’eau, puis mélangez bien et vérifiez la consistance.
3. Continuez à ajouter de l’eau jusqu’à ce que vous puissiez former une « boule de neige ». comment faire ses tablettes lave vaisselle soi-même Attention : N’ajoutez pas trop d’eau sinon vos tablettes ne sécheront pas bien.
4. Une fois que votre mélange a la bonne consistance, remplissez le bac à glaçons. mettre les tablettes lave vaisselle faites maison dans bac à glaçons
5. Tassez bien pour être sûr qu’il n’y ait pas de poches d’air.
6. Laissez-les sécher pendant 12 à 24 heures.
7. Une fois sec, vous pouvez retourner doucement votre bac à glaçons et vos pastilles vont tomber toutes seules comme des glaçons.

Recette testée et approuvée; la vaisselle en ressort aussi propre qu’avec des pastilles du commerce. Voilà, maintenant, si vous voulez tenter, à vous de jouer !
Tatiana, du réseau des adhérents

Retrouvez les recettes du moment sur notre site!
Crumble de courge et patate douce

Ingrédients :

  • 700 g de courge muscade épluchée
  • 200 g de patate douce
  • 2 oignons rouges
  • 150 g de farine
  • 100 g de beurre demi-sel ramolli
  • 80 g de parmesan râpé
  • 15 noisettes
  • huile d’olive

Préchauffer votre four à th.6 (180°).

Pelez et rincez la courge muscade et la patate douce.

Epluchez les oignons.

Tailler un oignon

Découpez la courge muscade, la patate douce et les oignons en cube de taille moyenne. Puis, faites-les cuire à la vapeur durant 8 minutes.

Réalisation de la pâte du crumble :

Farinez votre plan de travail. Déposez la farine et le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Travaillez le tout avec le bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une consistance grumeleuse.

Concassez les noisettes et ajoutez-le à la préparation.
Ajoutez le parmesan râpé.
Réservez.

Une fois les légumes cuits, déposez-les, encore chauds, dans un plat allant au four.

Écrasez grossièrement les légumes à l’aide d’une fourchette afin de les mélanger.

Ajoutez un filet d’huile d’olive.

Parsemez le dessus de la purée de l’appareil à crumble.

Enfournez votre plat durant 20 min.

Le crumble est prêt à service lorsque la pâte est dorée.

Tatin de courge aux noix

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 courge poivrée
  • noix
  • 100 g de tire d’érable (sirop d’érable chauffé)

Préchauffez le four à th.6-7 (190°C).
Pelez la courge puis sur votre planche de cuisine, taillez-la grossièrement en lamelles.
Prenez une grande poêle au feu, faites chauffer à feu doux la tire d’érable avec 3 c. à soupe d’eau.
Entre-temps, concassez une poignée de noix.
Quand vous vous apercevrez que la tire devient liquide, faites-y pocher les morceaux de courge et les noix.
Laissez cuire tout en surveillant durant 15 min afin que la courge soit tendre.
Prenez un moule à tarte, beurrez-le et déposez-y les noix, et les morceaux de courge.
Nappez-les ensuite avec le sirop restant puis disposez la pâte feuilletée dessus, de sorte à bien passer les extrémités entre les bords du récipient et les morceaux de courge.
Enfournez pour une cuisson de 20 min le temps que le dessus de la tarte soit agréablement doré.
Retirez du four, puis démoulez lorsque la tire est encore liquide.
Servez.
Astuces
Pour cette recette de Tatin de courge aux noix simple, vous pouvez compter 30 minutes de préparation.

 

DERNIÈRE MINUTE !

Il y a une formation ce vendredi dans les locaux de Plaine de Vie sur l’entretien du jardin en zéro phyto
Il n’est pas trop tard pour s’inscrire ou pour venir directement à 14h00.
Prix de la formation : 35 €

Contenu des paniers
Petits paniers : Poireau, patate douce, radis d’hiver, chou chinois, tomate, mesclun

 

Grands paniers : Céleri rave, patate douce, poireau, courgette, poivron, aubergine, chou chinois, tomate, tomate cerise

Grands paniers Bouffémont/Saint-Leu : Céleri rave, patate douce, poireau, courgette, poivron, aubergine, chou chinois, tomate cerise

Nos meilleures courses: Céleri rave, patate douce, poireau, courgette, poivron, aubergine, chou chinois, tomate cerise

Il y a un petit bonus de basilic dans les paniers.

Certaines personnes ont été très déçues la semaine dernière (et je les comprends) de ne pas avoir de choux chinois (surtout qu’il y avait une super recette à tester; je vous la remets cette semaine car je suis sympa); les quantités avaient été mal évaluées et j’avais déjà envoyé la feuille de chou, résultat, il n’y en avait pas pour tout le monde et il a été remplacé par le mesclun en dernière minute (eh oui, on s’adapte on est comme ça ici); rassurez-vous, cette semaine, on en a récolté d’autres !
Tatiana, du réseau d’adhérents
Leeks !
Ils sont beaux les premiers poireaux de la saison !
Matthieu n’est pas peu fier de leur taille, les plus beaux jamais produits ! (et dans vos paniers)
Bonjour,
Moi c’est Léa, dernière recrue de l’association Plaine de vie. Je suis arrivée le lundi 03 octobre pour effectuer mon service civique. Ici je me sens bien, le travail dans la bonne humeur est au rendez-vous. C’est une expérience associative et humaine très différente des autres emplois que j’ai déjà pu effectuer. Être entourée de personnes qui partagent les mêmes valeurs que moi est très gratifiant.
Les missions que j’accomplis sont très variées et me permettent d’être polyvalente. En effet, c’est une chance pour moi de découvrir les métiers de la nature (maraichage et entretien des espaces verts) qui ne sont pas souvent mis en avant chez les jeunes et qui pourtant sont indispensables. L’association me permet aussi d’acquérir des connaissances sur la gestion administrative et la communication via les réseaux sociaux avec Tatiana. Mais également d’enrichir mes savoir-faire en cuisine avec les ateliers culinaires du jeudi après-midi.

Je vous remercie de votre collaboration, Léa

La première semaine des vacances scolaires de la Toussaint, prévoit un programme chargé pour les enfants tous les après-midis du lundi au vendredi de 14h à 16h30, incluant le goûter sur place.
Déclics photo à Plaine de Vie : 
Voici l’exemple d’un cliché pris a semaine dernière de Malim, un de nos salariés qui a fini hier son accompagnement à Plaine de Vie. Il a trouvé un poste en maraichage biologique à Gonesse chez les enfants du maraîcher ! Quelle réussite d’avoir une sortie en emploi dans le maraichage ! C’est si rare qu’on se devait de le célébrer !
Tatiana, du réseau des adhérents
Retrouvez les recettes du moment sur notre site!
Le chou chinois à l’honneur (enfin!)
  • 1 oignon
  • 300 g de champignon de Paris
  • 12 verre de riz
  • poivre
  • sel
  • huile d’olive
  • 1 chou chinois
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Étape 1

    Couper l’oignon en petits morceaux et faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les lardons.

  • Étape 2

    Couper les champignons en morceaux et les ajouter aux oignons rissolés.

  • Étape 3

    Émincer le chou chinois et le mettre dans la sauteuse.

  • Étape 4

    Ajouter 1 cube de bouillon dilué dans un verre d’eau chaude, saler et poivrer.

  • Étape 5

    Laisser mijoter à couvert en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.

  • Étape 6

    Après réduction du chou, ajouter 1/2 verre de riz et laisser cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à absorption du jus de cuisson.

  • Étape 7

    Si besoin, adjoindre un peu d’eau pour finir la cuisson du riz.

    Chou chinois aux poireaux (pour deux personnes)

    • 200 g de chou chinois
    • 200 g de poireau
    • oignons jaunes
    • 4 c. à soupe de crème liquide
    • 2 c. à soupe d’huile
    • 20 g de gruyère râpé
    • sel
    • poivre

    Étuvez (c’est cuire à feu doux pour sécher) les blancs de poireaux ainsi que les oignons et les choux chinois (une passoire en forme de cône) avec un peu d’huile durant 15 minutes environ.

    2. Mélangez tous les légumes avec la crème et salezpoivrez..

    3. Saupoudrez de fromage râpé.

    4. Portez 5 min sous le gril du four pour faire gratiner (placer au four afin d’obtenir une croûte dorée).

Contenu des paniers

Petits paniers :
Navet botte, chou rouge, aubergine, poivron, tomate cerise (mesclun pour les petits paniers d’Ezanville), basilic

Grands paniers :
Navet botte, chou rouge, aubergine, poivron, courgette, tomate, mesclun, basilic

Nos meilleures courses:
Navet botte, chou rouge, aubergine, poivron, courgette, tomate, mesclun, basilic

Des nouvelles des champs:
Comme toutes les bonnes choses ont une fin, je suis obligée de vous annoncer officiellement que ce sont les derniers légumes d’été distribués. la semaine prochaine nous pourrons entrer définitivement dans la saison automnale. A nous donc les patates douces, les courges en folie et autres joyeusetés de l’Automne (et avec le sourire hein!)
La première semaine des vacances scolaires de la Toussaint, prévoit un programme chargé pour les enfants tous les après-midis du lundi au vendredi de 14h à 16h30, incluant le goûter sur place.
Le saviez-vous?
Corine, l’animatrice nature propose tout au long de l’année des animations pour les scolaires ou autres structures accueillant des enfants. Vous pouvez diffuser notre programme destiné aux écoles et/ou structures accueillant du public. Selon votre demande, il est possible de monter un projet sur mesure.
N’hésitez pas à la contacter sur animation-nature@plainedevie.org ou au 06 70 55 44 71https://www.plainedevie.org/programme-des-ecoles/
Retrouvez les recettes du moment sur notre site!

Chou rouge aux pommes de ma grand-mère

  • poivre

  • sel

  • 1 c.à.s de vinaigre

  • 2 pommes (reinettes idéalement)

  • muscade râpée

  • 1 c.à.s de cassonade

  • 12 verre d’eau

  • 1/2 chou rouge

  • 50 g de margarine

Couper le chou rouge en fines lamelles et ôter les plus grosses côtes. Les placer dans l’évier rempli d’eau et laver 2 fois. Egoutter dans une passoire.

Dans la cocotte-minute faire fondre la margarine à feu doux, puis ajouter le chou, le sel et le poivre. Activer la cuisson et mélanger quelques minutes.

Ajouter le vinaigre, les pommes coupées en lamelles, un peu de muscade, la cassonade. Enfin l’eau.

Fermer la cocotte. Quand la pression est atteinte, cuire à feu doux 25 minutes

C’est prêt !

Contenu des paniers

Petits paniers Deuil/St-Brice/Sarcelles/Noveal/Saint-Leu :
Tomate, tomate cerise, chicorée, radis botte, poivron, ciboulette
Petits paniers Domont: 
Tomate, courgette, chicorée, radis botte, poivron, ciboulette, piment
Petits paniers Bouffémont: tomate, concombre, chicorée, radis botte, piment, poivron, ciboulette
Petits panier Ezanville : 
Tomate, chicorée, radis botte, aubergine, oignon, ciboulette

Grands paniers :
Tomate, tomate cerise, chou kale, blette, feuille de patate douce, courgette, concombre, piment, radis botte, ciboulette

Nos meilleures courses:
Tomate, tomate cerise, chou kale, blette, feuille de patate douce, courgette, concombre, piment, radis botte, ciboulette

Le bon coin de Plaine de Vie :
  • Recherche de petites mains pour découdre des logos sur des manteaux donnés à Plaine de Vie.
  • Calaivany a trouvé un logement ! Elle aurait besoin d’une bouilloire, un micro ondes et une télé (idéalement)
  • Plaine de Vie est à la recherche de 50 palettes pour déposer nos courges dessus et qu’elles ne soient pas à même le sol. Merci d’avance pour votre aide !
  • Plaine de Vie recherche des bricoleurs pour réparer les petites choses de Plaine de Vie.
  • Corine, l’animatrice nature recherche des plants de vivaces, exposition plein soleil, ayant besoin de peu d’eau, type sedum si vous avez dans votre jardin pour aménager le jardin du centre social de Gonesse
Le saviez-vous? Plaine de Vie a une page Facebook et publie la feuille de chou chaque semaine ainsi que les informations. N’hésitez pas à partager à vos contacts. ça ne coûte rien et cela peut faire connaître notre super association !
Merci d’avance,
Tatiana, du réseau d’adhérents
Retour sur le bain de forêt :
« On devrait toujours commencer la semaine par un tour en forêt » ai-je entendu dire lundi lors de la formation autour des arbres avec les salariés en insertion. Nous avons commencé la séance par un échange pour connaitre les habitudes et les connaissances sur le sujet, puis chacun, muni d’un petit guide est parti à la reconnaissance des différents arbres d’une petite clairière en forêt d’Ecouen. Ensuite, nous avons fait un petit quizz et sommes passés à la partie pratique; l’idée était de se laisser guider, marcher dans n’importe quelle direction et de trouver son arbre, celui qui semblait nous appeler et à qui on avait envie de partager quelque chose. Chaque expérience est différente et unique aussi personne n’a pu ressentir les mêmes choses, néanmoins, tous les participants ont pu nommer un certain apaisement, de se retrouver connecté aux végétaux.
Enfin nous avons clôturé la séance par une méditation guidée, allongé ou assis, les yeux fermés idéalement (mais pour certains, c’est difficile de se laisser aller. Tout le monde a néanmoins joué le jeu et est reparti de la forêt le sourire aux lèvres. Une super expérience pour tout le monde que je recommande chaleureusement !
Hier, nous avons retenté l’expérience avec quelques adhérents de l’association et l’approche était différente mais pas moins ressourçante.
Tatiana, du réseau des adhérents

Près d'un tiers des chauves-souris d'Île-de-France menacées d'extinction                              LPO Île-de-France                                                            

Longtemps mal aimées et persécutées, les chauves-souris sont pourtant de redoutables chasseurs d’insectes et donc de très bons auxiliaires pour l’agriculture.
Les chauves-souris (ou Chiroptères), présentes partout dans le monde depuis 50 millions d’années, possèdent un certain nombre de caractéristiques exceptionnelles :
  • ce sont les seuls mammifères volants,
  • elles se dirigent grâce à un système d’écholocation et dorment la tête en bas.
On en compte aujourd’hui 900 espèces dans le monde dont 31 sont recensées en Europe et 30 en France, ce qui représente le tiers des espèces de mammifères terrestres de France.
Malheureusement ces espèces sont menacées par l’homme. Voici quelques infos sur ce petit mammifère, infos données en partie par les refuges LPOLégendes et vérités…Les chauves-souris ne s’accrochent pas aux cheveux, car elles ont leur système de « radar » leur permet de nous éviter très facilement.
En Europe, toutes les espèces de Chauves-souris sont strictement insectivores.
Elles ne sont donc pas un danger pour l’homme et ne lui transmettent pas de maladie.
Nous dépendons beaucoup d’elles. En effet, les chauves-souris européennes sont de grosses consommatrices d’insectes (mites, moustiques…), et les chauves-souris « tropicales », plus grosses, sont nectarifères ou frugivores. Sans ces dernières, il n’y aurait pas ou très peu de pollinisation et très peu de dispersion des graines (cela concerne près de 60 espèces d’arbres fruitiers dont nous consommons régulièrement les fruits : banane, mangue, noix de cajou…).
Les Chauves-souris ne sont pas des rongeurs. Elles ne s’attaquent donc pas aux boiseries et autres matériaux et ne prolifèrent pas. Les femelles ne mettent au monde qu’un bébé par an, rarement deux chez la Pipistrelle. Elles ne risquent pas de pulluler.
Les principales menaces dont les chauves-souris font l’objet
  • La réduction ou destruction des ressources alimentaires par l’emploi d’insecticides et de pesticides,
  • la banalisation et la fragmentation des paysages (élimination des haies, bosquets et broussailles et régression des zones humides, terrains de chasse privilégiés),
  • destruction des gîtes : modernisation des bâtiments, fermeture des greniers, clochers (les ouvertures des clochers sont grillagées pour que les pigeons n’y entrent pas, les chauves-souris ne peuvent donc plus y pénétrer) et caves, abattage des vieux arbres, réfection des ponts…
  • emploi de produits de traitement des charpentes très toxiques pour les animaux à sang chaud,
  • les dérangements aux endroits où elles se sont installées…
Le cycle de vie des Chauves-souris
Sur une année, le cycle de vie des Chauves-souris est découpé en quatre phases :
– période d’hibernation,
– période estivale,
– entre ces deux phases se trouvent les phases de transit.
Durant ces phases de transit les Chauves-souris se déplacent de leur site d’hibernation vers leur site estival et inversement. Une grande majorité des espèces de chauves-souris est sédentaire et ne parcourt que 20 à 50 km durant ces périodes de transit, mais quelques espèces sont migratrices. Cette migration se fait sur de plus ou moins longues distances, suivant les espèces (allant de 100 à plus de 1000 km), avec un record de 2750 km pour la Pipistrelle de Nathusius.Les quelques lignes qui suivent sont CAPITALES  !!!   
Les Chauves-souris sont protégées par la loi. Ce sont des animaux fragiles… Il est interdit de les détruire, mutiler, capturer ou enlever, perturber intentionnellement, ou de les naturaliser.
Il est également interdit de les transporter, les colporter, les utiliser, les détenir, les mettre en vente ou de les acheter, qu’elles soient mortes ou vivantes.
Outre ces divers décrets, lois et conventions, les administrations régionales, locales et communales ont bien sûr le droit d’édicter des mesures complémentaires en matière de conservation de la nature.
Malgré cela, selon un rapport de Natureparif, de nombreuses menaces pèsent sur les chauves-souris franciliennes. Plusieurs espèces sont menacées d’extinction.Alors, comment les aider ???
Les chauves-souris sont très utiles et il est très important de les protéger. En effet, la nuit, ces petits mammifères volants très sympathiques prennent le relais des oiseaux insectivores. Elles chassent sans pitié le moindre insecte de votre jardin. Une Pipistrelle peut consommer jusqu’à 600 moustiques par nuit (un quart de son poids) soit environ 60 000 moustiques sur les trois mois d’été ! Les chauves-souris permettent donc de protéger efficacement votre potager ou jardin d’agrément des attaques des insectes, pour le plus grand bonheur des amoureux des dîners en plein-airLa semaine prochaine, vous saurez comment vous pouvez les aider, voire-même les attirer, et comment aider à organiser leur protection … et vous aurez des liens pour accéder à des associations qui donnent un maximum d’informations sur ce petit mammifère volant…

comme Batman … Illustrations gratuites de Bat

Connaissez-vous Medialab95? C’est une chaîne qui devrait apparaître prochainement et qui réalise des reportages via une émission « les mains vertes », sur les initiatives du territoire. Par l’intermédiaire de l’association Escale, un groupe de jeunes sans moyens est venu à Plaine de Vie et a réalisé cette vidéo de présentation de l’asso ! Merci à eux pour ce coup de projecteur et bravo !
Pour ma part, mon jeu d’acteur est encre à travailler 😉
Tatiana
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Le conseil de Julia Lys (notre adhérente bénévole productrice d’huile d’olive délicieuse :
Comment conserver ses aromates !
Nous avons un bouquet de plante aromatique dans notre panier de la semaine.
Alors, n’en perdons pas une miette !
Quel que soit l’aromate, passez les branches rapidement sous un filet d’eau fraiche, les essorer dans une essoreuse à salade, et les poser quelques minutes sur un torchon propre pour les sécher. Puis procéder comme suit pour chaque plante.
Ciboulette : ranger les brins, serrés les uns contre les autres et les ciseler finement.
Les placer dans une boite hermétique pouvant aller au congélateur, noter le nom du produit et sa date de congélation sur un étiquette autocollante.
Congeler immédiatement.Basilic : couper les feuilles, les ranger dans une boite hermétique, nommer dater, et étiqueter la boite.
Congeler immédiatement.Persil plat ou frisé : couper les petits bouquets de persil dans un saladier ou bol.
Ne pas garder les tiges trop grosses. Ciseler ces bouquets avec une paire de ciseaux de cuisine. Lorsque vous avez atteint la finesse de coupe souhaitée, ranger dans une boite hermétique, étiqueter, dater et congeler immédiatement.Vous pourrez, à votre guise, utiliser ces aromates pour décorer et donner du goût à vos préparations culinaires, en toute saison.

Ne rien gâcher !
Les radis, bien lavés, seront bien appréciés, comme dirait Raoul, pour l’apéro du dimanche midi.
Les belles fanes, complétées de 2 pommes de terre de taille moyenne permettront de faire un excellent velouté pour deux personnes :
Dans une cocotte-minute mettre les fanes, 2 pommes de terre et un peu de sel. Couvrir d’eau, plus ou moins selon l’épaisseur du velouté souhaité. Mettre à cuire. Dès que la soupape commence à tourner, éteindre le feu et garder la cocotte fermée 2 à 3 heures puis mixer.
Au moment de servir, vous pouvez rajouter un peu de crème liquide.

Salade estivale.
Concombre, tomates, oignons rouges, poivrons
Laver et découper ces crudités en cubes, lamelles ou autres formes de votre choix.
Laisser faire votre imagination !
Disposez les dans les assiettes individuelles ou sur plateau de service, de façon harmonieuse.
Assaisonner avec la vinaigrette de votre choix.
C’est beau, c’est bon, et plein de vitamines !

Pour deux personnes.
Vous n’avez plus rien dans vos placards ?
Et vous voudriez diner dans 30 minutes environ ?
Pas de panique !
Cherchons bien :   1 boite de sardines
2 œufs
Quelques feuilles de salade
1 portion d’Emmental ou Comté
1 tomate
1 tranche de pain de la veille, qui a durci sur le plan de travail
Un peu de vinaigrette
Cuire les œufs 10 minutes. Pendant ce temps, couper le pain en petits cubes et les faire dorer avec l’huile de votre choix.
Dressage des deux assiettes :
Poser la salade sur les assiettes, les morceaux de tomate, les cubes de fromage, les croutons de pain dorés, les œufs durs épluchés et coupés en deux ou en rondelles, les sardines.
Verser la vinaigrette sur l’ensemble.
Parsemer de ciboulette ou persil ciselé.
Un joli plat qui ravira vos yeux et égaillera vos papilles !
Bon appétit.

Trop de tomates ?
Pensez à les congeler, pour les retrouver avec grand plaisir cet hiver, dans vos plats mijotés.
Laver les tomates. Les sécher à l’aide d’un torchon propre.
Les couper en quartiers et les poser sur la lèche frite ou autre plateau.
Mettre ainsi au congélateur.
Le lendemain, les quartiers sont congelés et durs. Les ranger dans un sac ou une boite pour congélateur, préalablement étiquetée et datée.

Surprenons nos convives ou notre famille.
1 radis coloré
Une poignée de mesclun ou pousses de salade
Différentes variétés de tomates
Oignon nouveau
Disposez à votre guise tous ces bonnes crudités colorées. Versez un filet de vinaigrette au moment de servir et pourquoi pas, saupoudrez de ciboulette ou persil ciselé.
Le tour est joué ! Splendide !
Contenu des paniers

Petits paniers :
tomate, tomate cerise, courgette, concombre, salade
Grands paniers :
tomate, tomate cerise, courgette, concombre, aubergine, salade, ciboulette

Nos meilleures courses: betterave botte, courgette, concombre, chou rave, aubergine, tomate cerise, tomate, ciboulette

Partir pour rebondir !
Les globe trotter de la Plaine sont revenus de leur périple en pleine forme et avec de belles couleurs ! Ce voyage c’est la chance de l’année et cela fait toujours un peu bizarre de revenir à Plaine de Vie.
De retour de Vendée avec le groupe de voyageurs le temps d’une petite semaine.
« On pose les valises et on déballe celles qui traînent derrière nous ».
Nous avons eu l’occasion de rencontrer d’autres structures en insertion, en permaculture, une visite naturaliste des dunes, fait du vélorail sur une voie désaffectée, monté dans les arbres en accrobranche, découvert les marais salants et les techniques de récolte du sel et j’en passe…
« J’ai cette chance d’avoir l’opportunité d’organiser le voyage et cela me permet de voir les salariés sous un autre œil. Le fait d’être loin de son quotidien permet de délier les langues, de se relâcher un peu et puis on ne veut plus vraiment partir pour retrouver ses habitudes (et malheureusement souvent ses problèmes); ce n’est pas le cas de tous mais la plupart n’ont pas la vie facile. Merci du fond du cœur d’avoir contribué de près ou de loin à cette escapade ». Tatiana du réseau d’adhérents
VACANCES D’ETE :

Avis aux vacanciers, n’oubliez pas d’annuler vos paniers ou d’en faire profiter vos proches !
Le 14 juillet étant férié, la distribution se fait ce jour. Merci d’en prendre note.

Courgette farcie au concombre et tomate, gratinée au Camembert

Ingrédients (2 personnes):

2 tomates,
1/2 concombre,
1 oignon,
1-2 courgettes selon taille, ici des morceaux d’une grosse courgette,
sel, poivre,
Camembert,
fromage râpé
MG.

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C (th6).

Nettoyer, couper les tomates et le concombre en petits dés.
Nettoyer, émincer finement l’oignon.

Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur.
Retirer les pépins et prélever la chair à l’aide d’une cuillère.

Mélanger la chair aux tomates, concombre et oignon.
Saler, poivrer.

Dans un plat, très légèrement graissé, allant au four, farcir les courgettes avec la préparation tomate-concombre-oignon.
Couper dessus de fines tranches de Camembert.
Parsemer ensuite d’un peu de fromage râpé.
Enfourner environ 35 min jusqu’à ce que le fromage râpé soit bien gratiné.

Servir bien chaud, recouvert de camembert fondu récupéré au fond du plat avec le jus des légumes.

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