Gâteau à la courge

Ingrédients:

250 ml crème fraîche

4 œufs battus

250 g farine

150 g de beurre

200 g sucre cassonade

1 potimarron (il faut 1 kg de chair soit environ 1200 g)

Fleur d’oranger

Éplucher la courge et la couper en gros cubes

Les cuire dans de l’eau frémissante légèrement salée pendant 15 minutes

Préchauffer le four th 6 °

Bien les égoutter à la passoire

Faire fondre le beurre

 

Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs battus, le sucre, le beurre fondu et la crème

fraîche

Passer la chair de la courge égouttée au presse purée et l’incorporer à la préparation

Bien mélanger

Beurrer et sucrer un grand plat allant au four

Verser la préparation

Enfourner et Cuire 45 minutes (vérifier au couteau…)

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