La feuille de chou de la semaine

Feuille de chou du 19-05

Contenu des paniers

Petits paniers Deuil, St Brice, Sarcelles/ Saint-Leu:
Pomme de terre nouvelle, navet botte, fève, artichaut, salade
Petits paniers Novéal/Ecouen/Domont:
Pomme de terre nouvelle, navet botte, fève, blette, salade
Petits paniers Bouffémont:
Pomme de terre nouvelle, navet botte, fève, pois gourmand, salade
Petits paniers Ezanville :
Pomme de terre nouvelle, navet botte, chou rave, fève, blette, salade

Grands paniers Deuil, St Brice, St Leu, Bouffémont :
Pomme de terre nouvelle, navet Botte, fève, pois gourmand, courgette, artichaut, blette, salade

Nos meilleures courses: Pomme de terre nouvelle, navet Botte, fève, pois gourmand, courgette, artichaut, blette, salade

Attention !
Les paniers de la semaine prochaine seront distribués le mercredi, en raison du jour férié aux mêmes horaires !
Au vu des chaleurs annoncées, il n’y aura pas de panier distribué le vendredi !
Merci d’en prendre bonne note !
Les préparatifs du voyage de Plaine de Vie avancent !
Chaque jeudi midi, nous faisons une petite réunion avec les salariés.
Nous sommes actuellement à la recherche de sacs à dos pour nos salariés. Si jamais vous en avez qui traînent dans vos placards et qui ne voyagent plus, on peut leur faire prendre un peu l’air :)
Pour ce qui est de la campagne de dons, sur un voyage qui coûte 10 000 €, nous avons déjà réuni 2736 € et nous remercions les donateurs pour ce geste !
Si vous n’avez pas encore donné et que vous souhaitez le faire, n’hésitez pas via ce lien : https://www.helloasso.com/associations/plaine-de-vie/collectes/partir-pour-rebondir
Merci d’avance !
Tatiana, du réseau des adhérents
Retour sur la porte ouverte de samedi 14 mai dernier:
Quel plaisir de se retrouver samedi dernier lors de la journée Porte Ouverte. Le beau temps et la bonne humeur étaient indubitablement de la partie et petits et grands y ont trouvé leur compte.
Avez-vous testé les massages de Jacques Chignard? Moi personnellement, je n’ai pas pu y résister et me suis octroyée un petit temps pour me détendre après toute l’organisation de cette journée ! Cet adhérent que vous avez peut-être croisé propose divers types de massages que je vous conseille de tester.
Une grande chasse au trésor a réuni petits et grands à travers des énigmes dans tout le jardin pédagogique. Puis, Catherine, notre comptable a animé un atelier de décoration de pots de fleurs ou les âmes d’artistes ont su se révéler. Le Secours Catholique proposait de réaliser des collages de type Arcimboldo avec des découpages dans des publicités. Etienne, notre professionnel des zones humides, quant à lui a réussi à nous faire pêcher des larves de libellule dans la mare et François, le magicien-musicien (le « mugicien ») nous a encore ébahi avec ses instruments venus d’ici et d’ailleurs.
Pour ceux et celles qui ont raté la porte ouverte
Festival du Connétable ce week-end !
Plaine de Vie sera présente sur un stand vers le manoir de la tourelle le samedi et le dimanche entre 11h et 19h.
N’hésitez pas y faire un tour, ça risque d’être grandiose !

Le jardin de PLAINE DE VIE recrute :

Un(e) Animateur/Animatrice Nature en CDI

Le jardin d’insertion de PLAINE DE VIE installé sur 3.5 hectares en maraîchage biologique et disposant d’1 jardin pédagogique, d’un réseau de 220 adhérents recherche un animateur/animatrice Nature.

Motivé(e) par le défi économique et social que représente cette entreprise économique, il/elle devra développer les compétences professionnelles suivantes :

  • Poursuivre l’animation des ateliers d’éducation à l’environnement existants, en répondant aux cahiers des charges des conventions signées avec les partenaires.
  • Développer des animations nature auprès de différents publics et rechercher les financements (communication, création de supports, suivi de budgets, bilans…).
  • Gérer l’entretien et l’animation du jardin pédagogique de la structure
  • Gérer les relations avec les différents partenaires
  • Contribuer à l’ouverture des jardins sur des partenaires extérieurs.
  • Proposer des formations à thème auprès des salariés en insertion (agriculture bio, DD, économie d’eau, tri des déchets, économie circulaire, les sols, les légumineuses…).
  • Participer à l’amélioration des contenus et des outils d’animation existants.
Intéressé(e) par le défi social et formateur que représente cette entreprise sociale, il/elle doit avoir les compétences techniques et relationnelles suivantes :
  • Expérience en animation auprès d’un public varié.
  • Intérêt pour l’environnement et les travaux de nature.
  • Maitrise des techniques de jardinage
  • Maitrise des règles de sécurité pour l’encadrement des publics
  • Capacité rédactionnelles et aisance relationnelle,
  • Aptitude pour créer des activités ludiques, des outils pédagogiques d’animation
  • Aptitude manuelle
  • Capacités à accueillir un public d’enfants et d’adulte en grande précarité,
  • Intérêt pour l’animation et le partage des connaissances
  • Capacité d’écoute et volonté affirmée pour travailler en équipe pluridisciplinaire.
  • Autonomie, rigueur, dynamisme et implication. Intérêt pour le milieu associatif.
  • Connaissance du pack office, photoshop, et éventuellement Caneva
Lieu de travail : Ezanville dans le Val d’Oise (95) et ses environs.
Condition de recrutement : de qualification Bac+2 dans l’animation ou des métiers de nature (BAFA, BAPAAT, BPJEPS/BTS GPN).
Possession du permis B minimum (Un véhicule personnel serait un plus).
Contrat : CDI à 35h à partir du 1er juin 2022
Salaire brut mensuel : Le salaire proposé dans le cadre de la convention collective des Atelier et chantier d’insertion est de 1752€ pour un plein temps sur un poste d’encadrant pédagogique.Contact : madame MENAGER Cécile, directrice
01 39 35 27 36 /plainedevie@orange.fr

Retrouvez les recettes du moment sur notre site!
Pois gourmands épicés au panko, houmous de fèves et petits pois au cumin
300 g de pois gourmands
2 œufs
1 c. à café d’ail moulu
1 c. à café d’oignon moulu
1 c. à café de paprika
1 c. à café Fleur de sel
1/2 c. à café de poivre moulu
2 c. à soupe de farine de riz ou maïzena
5 c. à soupe de chapelure panko
Huile de friturePour l’accompagnement :
Sauce soja sucrée ou sauce piquante

Pour le houmous :
550 g petits pois frais (200 g écossés)
400 g de fèves fraîches (100 g écossées)
100 g de pois chiches cuits
2 gousses d’ail
1 citron vert
2 c. à soupe de Tahini (purée de sésame)
1 c. à café rase
Cumin
1 c. à café de piment d’Espelette
2 c. à soupe d’huile de sésame
Sel et poivre

Commencez cette recette de pois gourmands épicés au panko en lavant les pois gourmands. Effilez-les, séchez-les puis passez-les dans la farine.
Dans une assiette creuse mélangez les œufs battus en omelette avec l’ail, l’oignon, le paprika, le sel et le poivre.
Trempez les pois gourmands dans l’œuf puis dans la chapelure panko. Faites frire à 180 °C.
Égouttez sur du papier absorbant et servez avec la sauce soja sucrée et/ou la sauce piquante.
LE HOUMOUS. Écossez les petits pois et les fèves. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée pendant 4 à 5 min. Égouttez-les et plongez-les dans une casserole d’eau glacée pour stopper la cuisson et conserver leur couleur verte. Égouttez à nouveau. Placez-les dans le bol du mixeur avec les gousses d’ail pelées, le jus du citron vert et le reste des ingrédients. Mixez finement l’ensemble. Salez et poivrez.

Salade de petits pois et fèves aux céréales

300 g de fèves fraîches écossées
200 g de petits pois frais
150 g de pois chiches cuits
250 g de freekeh (ou boulgour)
20 feuilles de menthe
3 c. à soupe de sauce soja
4 c. à soupe d’huile de sésame
1 c. à café de vinaigre de riz
1/2 c. à café de flocons de piment

Commencez cette recette de salade de petits pois et fèves en faisant cuire le freekeh ou le boulgour comme indiqué sur le paquet. Rincez-le à l’eau froide et égouttez-le.
Portez à ébullition une casserole d’eau, plongez les fèves 1 à 2 min dans l’eau bouillante, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide. Retirez la petite peau des fèves en les pinçant. Plongez de nouveau les fèves et les petits pois dans une casserole d’eau bouillante pour 6/8 min. Égouttez et laissez refroidir.
Mélangez la sauce soja avec l’huile de sésame et le vinaigre de riz. Ajoutez les flocons de piment.
Ciselez la menthe.
Dans un grand saladier, mettez les céréales, les fèves, les pois chiches et les petits pois. Ajoutez la menthe. Versez la sauce et remuez.
Cette salade peut se déguster tiède ou froide.

Salade de fèves au chèvre frais et aux œufs

1 oignon
8 cl d’huile d’olive
poivre
sel
2 kg de fèves fraîches ou surgelées
100 g de fromage de chèvre
2 œufs durs
3 cl de vinaigre de xérès
1 brin de sarriette ou de thym

Emincez l’oignon en fines lamelles. Posez-les dans un saladier, mouillez de vinaigre, salez et laissez macérer 20 minutes pour les rendre plus tendres. Coupez les œufs durs en rondelles et écossez les fèves.

Faites cuire les fèves 5 minutes à l’eau bouillante bien salée avec le brin de sarriette. Egouttez et rincez sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Lorsqu’elles sont froides, ôtez leur seconde peau.
Revenez au saladier. Versez l’huile d’olive sur les oignons. Ajoutez les fèves, le fromage de chèvre coupé en petites lamelles et pour finir, les œufs durs écalés et coupés en quartiers. Salez et poivrez.
Couvrez le saladier. Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Accompagnez de tranches de pain de campagne grillées et légèrement frottées d’ail.

Feuille de chou 12-05

Contenu des paniers

Petits paniers Deuil, St Brice, Novéal, Ecouen, Domont, St Leu, Bouffémont :
Pomme de terre nouvelle, navet botte, fève, salade
Petits paniers Ezanville :
Pomme de terre nouvelle, navet botte, pos gourmand, salade

Grands paniers Deuil, St Brice, St Leu, Bouffémont :
Pomme de terre nouvelle, Navet Botte, chou rave, artichaut, épinard, salade

Nos meilleures courses: Pomme de terre nouvelle, Navet Botte, chou rave, artichaut, épinard, salade

Vous êtes dispo pour venir à la porte ouverte ce samedi ?
Comptez-vous venir voir votre association préférée samedi ?
Une fois dans l’année, Plaine de Vie organise l’ouverture de ses terrains. C’est l’occasion de voir d’où vos paniers viennent et de rencontrer les équipes qui à l’année œuvrent pour l’insertion de personnes très éloignées de l’emploi.
Au programme, nous prévoyons:
-11h : ouverture des portes et marché local
-12h30 : repas partagé
-14h : début des animations
-14h00 : sensibilisation au compost
-15h00: visite des terrains en AB
-16h30 : animation musicale pour petits (et grands)
-18h00: fermeture des portes
N’hésitez pas à me faire signe si vous souhaitez avoir un quelconque renseignement,
Merci de m’indiquer votre venue si vous pensez venir nous rendre visite !
Entrée libre
11h à 18h
Rue Marin
95460 Ezanville
Tatiana, du réseau des adhérents
Encore une bonne nouvelle ! 
Elle va nous manquer aussi Pushpamalar (Pushpa pour les intimes) mais si 4 de nos salariés sont partis la semaine dernière voler de leurs propres ailes, c’est encore plus le cas pour cette salariée, puisqu’elle est embauchée par Servair,  une entreprise de nettoyage d’avion et de préparation des plateaux repas.
Ses nouvelles missions seront donc d’assurer le nettoyage des avions avant et après le passage des voyageurs. Formée au ménage à Plaine de Vie, on peut vous assurer qu’elle avait largement ses chances auprès de l’aéroport.
Nous sommes fiers d’elle et de son joli parcours !
Bonne chance à elle !
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Merci d’avance pour votre soutien !
Tatiana, du réseau des adhérents
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Salade de fèves au chèvre frais et aux œufs

1 oignon
8 cl d’huile d’olive
poivre
sel
2 kg de fèves fraîches ou surgelées
100 g de fromage de chèvre
2 œufs durs
3 cl de vinaigre de xérès
1 brin de sarriette ou de thym

Emincez l’oignon en fines lamelles. Posez-les dans un saladier, mouillez de vinaigre, salez et laissez macérer 20 minutes pour les rendre plus tendres. Coupez les œufs durs en rondelles et écossez les fèves.

Faites cuire les fèves 5 minutes à l’eau bouillante bien salée avec le brin de sarriette. Egouttez et rincez sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Lorsqu’elles sont froides, ôtez leur seconde peau.
Revenez au saladier. Versez l’huile d’olive sur les oignons. Ajoutez les fèves, le fromage de chèvre coupé en petites lamelles et pour finir, les œufs durs écalés et coupés en quartiers. Salez et poivrez.
Couvrez le saladier. Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Accompagnez de tranches de pain de campagne grillées et légèrement frottées d’ail.

Feuille de chou du 05-05

Contenu des paniers

Petits paniers Deuil, St Brice, Novéal, Ecouen, Domont, St Leu, Bouffémont :
Pomme de terre nouvelle, Pois gourmand/petits pois, Navet Botte, Carotte botte, Chou PakChoï, Salade
Petits paniers Ezanville :
Pomme de terre nouvelle,  Navet Botte, Carotte botte, Chou PakChoï, Epinard, Salade

Grands paniers Deuil, St Brice, St Leu, Bouffémont :
Pomme de terre nouvelle, Pois gourmand/petits pois, Navet Botte, Carotte botte, Chou PakChoï, Fève, Artichaut, Salade
Grands paniers Ezanville :
Pomme de terre nouvelle, Pois gourmand/petits pois, Navet Botte, Carotte botte, Chou PakChoï, Fève, Salade
Nos meilleures courses: Pomme de terre nouvelle, Pois gourmand/petits pois, Navet Botte, Carotte botte, Chou PakChoï, Fève, Artichaut, Salade

Vous êtes tombé sur des pommes de terre vertes?
Il arrive parfois que les pommes de terre trop exposées à la lumière germent et produisent de la chlorophylle qui donne cette couleur verdâtre. Il est donc nécessaire de placer les pommes de terre dans un endroit sombre de façon à ne pas entamer le processus de germination. Par ailleurs, consommer des pommes de terre vertes (en grande quantité) peut entraîner des complications comme des maux de tête, des troubles digestifs ou des vomissements
Tatiana, du réseau des adhérents
Bonne nouvelle ! De l’emploi après Plaine de Vie !
Quatre de nos salariés ont été embauchés chez Pinson Paysage à la suite d’un stage de deux semaines effectué là-bas…Pour rappel, Plaine de Vie a une activité en espaces verts vers des marchés publics mais aussi des particuliers et forme les salariés qui souhaitent construire un projet professionnel autour de cette activité. Cest d’ailleurs l’activité qui embauche le plus à l’année suite à Plaine de Vie, car ce secteur est porteur, contrairement (et malheureusement) au maraîchage.

Vendredi dernier, Mimoun, Hassine, Nayeb et Youssuf sont venus nous dire au revoir avant de voler de leurs propres ailes vers Pinson Paysage. Bravo à eux !!
La porte ouverte approche !
A cette occasion, vous pourrez récupérer du pain de chez patibio sur commande exclusivement. Merci de nous faire parvenir votre commande avant le 11 mai idéalement sur adherents@plainedevie.org !

BRIOCHE RONDE 125 G 2,03 € 2.50 €
PAIN A L’EPEAUTRE 500 G 2,56 € 2.80 €
PAIN 5 CEREALES 500 G 2,57 € 2.80 €
PAIN DE SEIGLE 650 G 2,77 € 3.20 €
PAIN AUX FRUITS SECS 250G 3,32 € 3.60 €
PAIN AUX NOIX 250 G 2,88 € 3.20 €
PAIN AUX OLIVES ET HERBES 250 gr 2,13 € 2.50 €
PAIN MULTIGRAINES 350G 2,15 € 2.50 €
PAIN AUX GRAINES DE COURGE 500G 2,42 € 2.80 €
PAIN AUX GRAINES DE SESAME 500G 2,42 € 2.80 €
Il y aura un stand de plants donc ne vous précipitez pas à acheter vos tomates (avant les saints de glace ce n’est d’ailleurs pas conseillé )
Rdv le 14 mai au stand de plants!
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Merci d’avance pour votre soutien !
Tatiana, du réseau des adhérents
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Poêlée de pois gourmands et pomme de terre
600 g de pomme de terre nouvelles, lavées et brossées
200 g de pois gourmands, équeutés et lavés
huile d’olive
poivre
sel
1 trait de vinaigre balsamiqueÉtape 1
Cuire les pommes de terre à la vapeur ou au micro-ondes, elles doivent être cuites mais rester un peu fermes. Si elles sont grosses, les couper en deux ou 4.
·  Étape 2
Mettre une poêle ou un wok à chauffer avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, faire sauter les pois gourmands en prenant garde à ne pas les laisser attacher (le feu doit être doux).
·  Étape 3
Ajouter les pommes de terre et faire sauter quelques minutes.
·  Étape 4
Saler, poivrer et ajouter un trait de vinaigre balsamique avant de servir.
Mini tatin aux artichauts
  • 1 pâte feuilletée
  • 300 g de fonds d’artichauts
  • 400 g d’oignons
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 30 g de beurre
  • 30 g de basilic
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • thym
  • sel, poivre

Préparation :

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 30 min
Faire cuire les fonds d’artichauts dans une casserole d’eau bouillante, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Faites les refroidir dans de l’eau froide en fin de cuisson.
Emincez-les en lanières.
Pelez et émincez finement l’oignon.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l’oignon à feu doux pendant 35 à 40 minutes.
Lorsqu’ils sont bien dorés, ajoutez le sucre, le vinaigre balsamique et le thym.
Saler et poivrez, laissez cuire 5 à 10 minutes.
Faites revenir les artichauts dans une autre poêle huilée, pendant 3 à 4 minutes.
Salez, poivrez et parsemez de basilic ciselé.
Répartissez les artichauts dans le fond de moule à tartelettes.
Recouvrez avec les oignons.
Couvrez avec la pâte feuilletée pré-découpée, de diamètre un peu plus grand que celui des moules, en rentrant les bords à l’intérieur des moules.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
Démoulez les tartes tatin encore chaudes sur des assiettes de service.
Servez immédiatement.

 

Feuille de chou du 28-04

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Feuille dechou du 23-12

Feuille de chou 16 12

Feuille de chou 1084 du 16_09
Feuille de chou 02-12
Feuille de chou 09 12

Feuille de chou 18-11Feuille de chou du 25-11

Feuille de chou du 04-11
Feuille de chou du 28-10
Feuille de chou 21-10

feuille de chou 14 10

feuille de chou du 07-10

Feuille de chou 30-09

Feuille de chou du 23-09


Fdc 02-09

Feuille de chou du 26-08-2021

Feuille de chou 1080 du 19 08 21

Feuille de chou du 12-08

Feuille de chou du 05-08

Feuille de Chou 1077 du 29 07 21

Feuille de Chou 1076 du 22 07 21

Feuille de chou 1075 du 15 07 21

Feuille de Chou 1074 du 08 07 21

Feuille de Chou 1073 du 01 07 21

feuille de chou 24 06

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feuille de chou 10 06

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