Ingrédients
6 feuilles de brick
2 poireaux « moyens »
sel et poivre
1 oignon
Pour la béchamel:
beurre
farine
lait
sel, poivre
curry
gruyère
Préparation de la recette :
1. Émincer les poireaux et les oignons finement.
Les faire cuire à feu doux dans une poêle avec un peu de matière grasse . Saler et poivrer.
2. Faire fondre du beurre, une fois fondu rajouter la farine, hors du feu.
Verser le lait petit à petit sur le mélange farine/beurre en fouettant.
Remettre sur le feu, remuez le temps que la béchamel s’épaississe. Saler, poiver et ajouter le curry.
3. Couper une feuille de brick en deux. Chaque 1/2 feuille vous servira à faire un triangle.
Plier la 1/2 feuille en deux dans le sens de la longeur. Vous obtenez ainsi un rectangle de 4 cm de haut sur 25 de long.
4. A 2 cm du bord de droite, déposer 1 cuillère à café de béchamel, puis par dessus une cuillère à café de poireaux.
Rabattre le coin inférieur droit qui dépasse, puis former votre triangle en rabattant votre préparation successivement vers le haut, puis vers le bas, vers le haut etc… pour former le triangle (comme des samossas).
Poser vos triangles ainsi formés (12) sur un plat à tarte et faire cuire 20 mn à 180°C.
